Партнер кафе "Экодемия". Как правильное питание помогает бизнесу и команде
Сегодняшний гость - управляющий партнер кафе "Экодемия" Иванна Третьякова. Она расскажет об энергетике и энергии бизнеса.
- Расскажите, пожалуйста, что это за бизнес у вас такой?
- Интересный, направленный на обучение людей, как питаться правильно. Я через свой личный опыт, изменив режим питания, свои пищевые предпочтения, очень много полезного почерпнула.
Сейчас есть тренд: люди осознанно подходят к своему питанию. Раньше были какие-то ГОСТы, человек мог быть уверен, что государство позаботилось о его здоровье, он мог есть продукты без опасений. Сейчас производят кто во что горазд. Основная задача людей - зарабатывание денег. Поэтому они делают такие продукты, что ни один здоровый человек здоровым не остается.
- Вы сказали о людях, которые гонятся за прибылью. Получается, люди определенным образом, по сути, уничтожают бизнес. Зайду в любой супермаркет, в первую очередь вижу 90-95% химии. А если я ем химию, то становлюсь киборгом. Если я становлюсь киборгом, то я хочу химию. Как останавливаете этот порочный круг?
- Очень просто все размыкается - чуть-чуть поголодаешь, и все. Сознание очищается, ты понимаешь, что не можешь есть какие-то продукты. Физически ты просто не можешь есть.
- Обязательно голодать или есть другие возможности?
- Конечно, есть и другие возможности. Мы делаем программы здорового питания для людей. Когда они постоянно находятся в своем социуме, у них много соблазнов вокруг. В процессе перестройки организма идет очистка от сущностей, которые живут в нас. Эти сущности – микрофлора, требующая пищу для себя. Если вы привыкли есть сладкое, значит, у вас много дрожжей и грибков в организме. Они живут и питаются этим сладким. Если в какой-то момент вы им перекрыли кислород, они начинают массово гибнуть, выделять определенные ферменты, посылать эти сигналы в мозг. То, что кишечник – наш второй мозг, – доказанная вещь.
- Зрители могут сказать, что подобные разговоры к "Мастерской собственника" не относятся. Но я хочу сказать, что жизнь человека не сводится к зарабатыванию денег. Тут базовый вопрос: хочу ли я быть осознанным или нет. Ведь осознанность помогает в бизнесе, совершенно по-другому разворачивает мир. Чем ты осознаннее, тем ты успешнее. Кто осознаннее, человек на конвейере у Форда, который делает одну ту же операцию постоянно, или олень в лесу? Олень. Потому что ему нужно убегать от волков, размножаться и делать кучу всего. А человек на конвейере, как баран в стойле, производит одну и ту же операцию "работа-дом", не выходя за рамки. Тебя пичкают химией, пичкают информационными потоками, ты становишься как зомби. И какой из тебя собственник, если постоянно тобой управляют? Да никакой. Вопрос такой: как сделать так, чтобы осознанность росла через питание?
- Есть древняя наука аюрведа, которую я изучаю, исследую. Идеальный вариант – сыроедение, но человеку сложно переключиться на него.
- То есть живое должно питаться живым?
- Да. В аюрведе пища делится на три вида. Есть пища невежественная, которая погружает человека в сонное состояние. Он ничего не хочет, ему ничего не нравится, ему ничего не надо, он не воспринимает положительные качества других людей. Если ты их не воспринимаешь, как ты можешь ими пользоваться, руководить ими и так далее. К невежественной пище относятся: мясо, вся консервированная пища, несвежая пища, алкоголь, чеснок, лук.
Следующий вид питания – это питание страсти. К нему относятся кофе, чай. То есть все, что содержит кофеин, и еда, в которой много специй. Она возбуждает. Когда мы в возбужденном состоянии, нам хочется быть быстрее, выше, сильнее, но у нас все равно искаженное восприятие мира. Мы стараемся сделать больше, выжать из всех, у нас появляется неудовлетворенность.
Третий вид питания - вегетарианство.
- Вот это состояние "страсти" мне знакомо, как собственнику, менеджеру. Меня начинает трясти, я начинаю что-то делать. Я точно знаю, что в тот момент у меня тоннельное мышление, так как не вижу дальше определенных шагов и голова моя начинает обманывать.
- Из своего опыта скажу, что мое питание и привело к тому, что "Экодемия" существует. Потому что я чувствовала предпринимательское выгорание.
У меня была такая ситуация, что я вообще ничего не хотела. Когда я поменяла питание, буквально через два-три месяца я захотела делать все. Я захотела заниматься благотворительностью, спортом и многим другим.
Сейчас я понимаю, что раньше у меня не было сил даже разговаривать с сотрудниками, меня изматывало. Я избегала очень многих вещей в бизнесе, потому что я не знала, как с ними бороться.
Но сейчас я осознаю, что это была нехватка энергии. Мы получаем энергию в первую очередь из свежих фруктов и овощей, молочных продуктов, зерна. Вариантов из всего этого миллион.
Обед должен быть полноценным, в нем должны присутствовать все шесть вкусов: сладкий, горький, соленый, кислый, острый, вяжущий. С 12.00 до 14.00 вы должны хорошо себя зарядить. На ужин стоит употреблять только тушеные овощи, с утра завтрак должен быть не слишком плотный.
- Компонуй и делай из всего этого план питания. А что за пища такая - саттвичная?
- Саттва означает благость.
- Получается, саттва – такая благостная пища, которой я напитываю свой организм и сам становлюсь благостным. Тогда осознанность растет, я смогу зарабатывать больше, правильно?
- Конечно!
- Я могу, напитав саттвичной пищей своих людей, вывести компанию на новый уровень осознанности, чтобы они не спали?
- Конечно!
- Если я приду в ваше кафе, там все расскажут и покажут, как готовится?
- Мы учим и продукты продаем. Мы выращиваем органические овощи. Еще сотрудничаем с фермерами.
Что касается сотрудников, то при неправильном питании они много спят, у них слишком много конфликтов и агрессии.
Потому что у всех разная картина мира. Мне есть с чем сравнивать, я видела много компаний, много организаций.
В "Экодемии" совсем другой подход и к бизнесу, и к отношениям внутри коллектива, то есть благостный подход. Конечно, есть свои сложности, но люди действительно тянутся и ищут эти внутренние ощущения.
Работая в банке, я пользовалась своей логикой. Там много рисков, поэтому возникает много страхов и переживаний. Сейчас я научилась слушать интуицию и поняла, что такое осознанность. Это голос разума, твой внутренний голос.
- Три совета молодому собственнику, как сделать благостный бизнес, как сделать так, чтобы и ему, и людям, и клиентам, и государству было хорошо?
- Первый совет – изменить питание. Это очень важно.
Второе - для своей компании вы должны быть примером, вести себя как мама и папа.
Третье - платить государству по счетам. Если ты не платишь налоги, ты крадешь деньги у шести миллионов человек. Откуда тогда у тебя будут деньги?
