Икра, дорблю, мясо яка. Что едят в госрезиденции? (Голодным не читать!)
Управление делами президента объявило тендер на поставку продуктов для комплекса обеспечения питанием и обслуживания гостиничных комплексов. Заявка размещена на сайте госзакупок.
Общая сумма, которую управделами готово потратить на поставку продовольствия на четвертый квартал 2017 года, составляет 2 млн 969 тыс. 942 сома. Изучив заявку, в которой содержится более 200 наименований продуктов, Kaktus.media выбрал наиболее любопытные позиции.
Овощи и зелень (160 тыс. 115 сомов)
Больше всего в рамках этого лота планируется закупить картофеля и лука (по 350 кг). Меньше всего - редиса (7 кг). А вот самое необычное из списка: мини-морковь (9 кг), маленькие болгарские перчики (20 кг), спаржа (120 кг) и "элитная зелень" (24 кг рукколы, салатов фризе, айсберга, латука и радичио, кресс-салата и базилика).
Ягоды, арбузы, дыни (18 тыс. 654 сома)
В условиях среднеазиатского климата свежие ягоды и бахчевые деликатесом назвать сложно. Но когда на календаре осень, а за окном проливные дожди и холода, остается только порадоваться за госмужей, на столе которых будут красоваться арбузы (300 кг), дыни (300 кг), малина (14 кг) и смородина с брусникой (12 кг).
Консервированные, соленые, маринованные и замороженные овощи и фрукты (71 тыс. 414 сомов)
Помимо свежей малины, управделами президента позаботилось и о наличии замороженной малины, а также ежевики и клюквы. Всего этих ягод будет куплено 5 кг. Так же немного требуется и соленых помидоров - всего-то 6 кг, которые, согласно технической спецификации, должны быть "целые, разнообразной формы, но не уродливые, без лодоножек" (видимо, имелось в виду "плодоножек"). Столько же нужно и каперсов. Последние должны быть "на веточке".
Самое любопытное в этом лоте, в общем-то, не сами продукты, а то, что большая их часть имеет ошибочный отдельный код госзакупки (класс ОКГЗ). Так, каперсы, маслины, ананасы и шампиньоны, по логике закупающей стороны, являются "мясными консервами и продуктами", зеленый горошек - это "фруктовые консервы", а те самые "не уродливые" помидоры внезапно превратились в "переработанные стручковые овощи".
Свежие фрукты (125 тыс. 773 сома)
Из тонны с лишним свежих фруктов (и ягод, которые почему-то начали считаться фруктами) почти половину составляют яблоки, персики, клубника и виноград (по 120 кг каждого вида).
Птица (138 тыс. 866 сомов)
На последний квартал 2017 года управделами президента закупает 43 кг утиного мяса (в том числе один килограмм фуагра), 90 кг перепелов, 18 кг индюшатины и почти полтонны (450 кг) разнообразного куриного мяса.
Мясо (672 тыс. 30 сомов)
Более полумиллиона сомов выделяется на мясо крупного скота. Благодаря этому на столе постояльцев и гостей госрезиденции будут блюда из говядины, баранины, конины. Отдельным лотом прописано мясо яка - его нужно 45 кг. В описании к баранине (240 кг) указано, что мясо должно быть парным, а среди говяжьих продуктов закупается язык (120 кг).
Рыба необработанная (174 тыс. 30 сомов)
Среди 340 кг свежеохлажденной и свежезамороженной рыбы преобладают дорогие и жирные сорта морских обитателей: семга (120 кг), сибас (10 кг), палтус (20 кг), дорадо (10 кг). Оставшиеся 180 кг - это демократичный судак и патриотичная форель.
Рыба копченая и малосольная (218 тыс. 835 сомов)
На последний квартал года будет закуплено 215 кг вкуснейшей закуски - обработанные семга, форель и эскалар.
Морепродукты (41 тыс. 476 сомов)
Ни кальмаров, ни омаров в этом лоте мы не нашли - все в рамках. Правда, если тигровые креветки закупаются управделами в достаточно большом количестве (45 кг), то скромное количество мидий (3 кг) и анчоусов в масле (1 кг) заставляет предположить, что достанутся они далеко не всем.
К слову, в этом лоте закупщик вновь допустил путаницу в ОКГЗ - королевские креветки и печень трески проходят в заявке как "копченая рыба". А все остальное - как "мясо рыбы".
Красная икра (53 тыс. 196 сомов)
На эту сумму планируется закупить 12 килограммов красной икры высшего сорта. Получается, что за килограмм продукта будет уплачено 4 тыс. 433 сома.
Макаронные изделия и крупы (38 тыс. 257 сомов)
Чаще всего, судя по количеству, на столах госрезиденции будут появляться блюда из риса всевозможных сортов: белого (150 кг), узгенского (100 кг), баткенского (40 кг) и черного (3 кг). А вот самым редким гостем станет перловка - ее закупят всего-то 2 кг.
Молочные продукты (245 тыс. 677 сомов)
Помимо всем привычных сулугуни, голландского и прочих сыров с умеренными расценками, в лот попала и пара элитных сортов сыра с плесенью: дорблю (5 кг) и камамбер (4 кг). А вот больше всего закупается фетаксы и моцареллы - по 35 кг.
Соусы и приправы (187 тыс. 127 сомов)
Среди привычных майонеза, томатной пасты и молотого перца в списке фигурируют соусы с такими изысканными названиями, как вустерширский соус (8 кг - возможно, составитель заявки имел в виду литры), устричный соус (9 литров), соус демиглас (9 литров), соус сацебели (9 литров), соус ткемали (почему-то 5 мл) и соус хойсини (15 литров).
Любопытно, что в лот "Приправы" попали каким-то образом яйца - куриные (1 800 штук) и перепелиные (800 штук), а также фунчеза (30 кг) и горный мед (35 кг).
Прочее (585 тыс. 28 сомов) и продукты для столовой (211 тыс. 954 сома)
Маргарин, растительное масло, чай, кофе, сахар, орехи, шоколадные конфеты - все эти позиции, в общем-то, довольно заурядны, а потому, на наш взгляд, в данном материале отдельного внимания не заслуживают.
Та же история - с продовольствием для расположенной в госрезиденции столовой "Рахат". Продукты для нее закупаются основательные, но без изысков.
