Санэпиднадзор: Случаев заболевания после употребления колбасы не было
В Кыргызстане случаев заболевания после употребления колбасы не было. Об этом Kaktus.media сообщил завотделом надзора за безопасностью питания и профилактики неинфекционных заболеваний Департамента профилактики заболеваний и госсанэпиднадзора Токтогул Базарбаев.
Напомним, что журналист Эльнура Молдокадырова и съемочная группа КТРК провели расследование. Они выявили точку продажи некачественного мяса около Ошского рынка, которая работает по ночам. Как выяснили журналисты КТРК, это либо больные животные, либо те, которых сбила машина, или покусали волки, шакалы. Журналисты также отследили поставку мяса до места его переработки. 19 декабря авторы расследования вышли на пресс-конференцию с обращением к президенту страны Алмазбеку Атамбаеву взять на контроль данное дело, так как госорганы, по их данным, игнорируют продажу мертвечины и не наказали виновных.
По словам Базарбаева, туши, покусанные животными с какими-либо заболеваниями, к употреблению не подлежат. "Вчера ветеринары говорили, что было ли животное при жизни покусано или нет, определить на глаз нельзя. Как и наличие заражения каким-либо заболеванием. Это проверяется лишь в лабораториях", - сказал он.
По информации завотделом надзора за безопасностью питания и профилактики неинфекционных заболеваний, на изготовление колбасных изделий и раньше поступало условно годное мясо, однако ветеринарные правила соблюдались.
"В любом случае проверяется на безопасность уже готовая продукция. Давно известно, что через мясо передаются ряд антропозоонозных инфекций, то есть такие заболевания, как ящур, сибирская язва, бешенство, бруцеллез могут передаваться от животного человеку. Однако по этому поводу ведется строгий контроль. Отклонений по этому показателю в колбасной продукции не бывает. Лишь иногда бывают отклонения по бактериологическим показателям, но такая продукция бракуется и на рынок не поступает. Колбаса обрабатывается термически, и в нашей практике случаев заболевания после ее употребления еще не было", - пояснил Базарбаев.
