А что едите вы? Список самых вредных продуктов

Специалисты Департамента профилактики заболеваний и государственного санитарно-эпидемиологического надзора перечислили самые вредные продукты питания и пояснили, почему ими не стоит злоупотреблять.

Чипсы

Продукт, обжаренный в большом количестве масла, по данным специалистов, уже давно не изготавливается из картофеля: в ход идут мука, крахмал и соя.

"Прибавьте к этому специи, придающие чипсам вкус бекона, икры и даже самой картошки. Эти усилители вкуса также включают токсин Е-621, который влияет на организм человека и вызывает зависимость. Чипсы, калорийность которых зашкаливает, приводят к нарушению обмена веществ и ожирению", - отметили они.

Картофель фри

"Дело не только в обжарке в смеси из масел. Проблема начинается с изготовления продукта, за основу которого берут генно-модифицированный картофель. Такой хорошо чистится, режется, обрабатывается паром и замораживается. После этого заготовки отправляют по торговым сетям и готовят в смеси для фритюра, которая может использоваться до семи раз", - указали в департаменте.

Фастфуд

"Быстрая и сытная пища вредна не только обжаркой. Речь идет о быстрых бутербродах: хот-догах и бургерах. Здесь подключается мясо. Развитие промышленности заставляет принимать срочные меры, поэтому производители выращивают животных в огромных масштабах с использованием кормов для быстрого набора веса. В основном такое питание включает антибиотики. Поэтому частое употребление подобного мяса вызывает привыкание к компонентам", - говорится в сообщении департамента.

"Вот почему антибиотики не действуют на организм в необходимый момент. Казалось бы, вредные продукты питания очевидны, а здесь булка, котлета, салат, сыр. Но чтобы котлета не теряла товарный вид, ее пичкают консервантами, стабилизаторами, красителями. Такие добавки раздражают желудок, требуя есть еще и еще. Поэтому домашние бутерброды не кажутся такими вкусными, как в заведении, заставляя возвращаться туда снова", - пояснили специалисты ведомства.

Попкорн

"Сами кукурузные зерна для организма не опасны. Но попкорн состоит не только из кукурузы, он также включает масло, соль, красители, карамелизаторы и другие добавки. Так калорийность его повышается, а доза соли в классическом продукте такая, что чипсам и не снилось. Поэтому кукурузные зерна с добавками находятся в рейтинге вредных продуктов, которые плохо влияют на здоровье и приводят как минимум к повышенному давлению", - отметили в Департаменте профилактики заболеваний и государственного санитарно-эпидемиологического надзора.

Мясные деликатесы

"Если бы эта продукция действительно включала мясо. Чтобы сэкономить на себестоимости, производители используют сою и субпродукты. И это в лучшем случае. А в остальном - это жир, хрящи и шкурки. Колбаса и ветчина выглядят привлекательными благодаря ароматизаторам, консервантам и красителям. Причем такая составляющая у всех колбас независимо от стоимости", - указали специалисты.

Продукты быстрого приготовления

"Сюда включают лапшу, пюре, супы. Всего через несколько минут блюдо готово и можно вкусно поесть. Но, кроме вермишели и пюре, которые разбухают на глазах, пакетики содержат специи. Эти усилители вкуса негативно сказываются на органах пищеварения, приводя к расстройствам и гастритам. Стоит сказать и о частоте употребления лапши быстрого приготовления. Продукт не содержит никакой пользы, поэтому организм вроде бы насыщается, но ненадолго. Через время снова хочется есть, ведь действительно нужных веществ для функционирования организм не получает", - указано в сообщении Департамента профилактики заболеваний и государственного санитарно-эпидемиологического надзора.

Мороженое

Сейчас сложно найти мороженое из натурального молока, поэтому, по данным специалистов, злоупотреблять магазинным продуктом точно не стоит. "Фруктовое лакомство - это голая эссенция без натуральных компонентов. Остальная продукция включает множество Е-добавок, сахар или кукурузный сироп. Избыточное употребление повышает риск развития онкологических заболеваний. Не менее вредно мягкое мороженое из специальных аппаратов. Его делают из готовых смесей на основе растительного жира", - пояснили они.

Газированная вода и соки

"Газировка включает углекислый газ, сахар, краситель и вкусовые добавки. Напитки негативно сказываются на состоянии кожи, зубов, гормональном фоне и даже настроении. Многие предпочитают газировку "лайт", которая не вредит фигуре, но также содержит сахарозаменитель. Последний распадается на канцерогены, которые сушат слизистую и вызывают жажду", - рассказали специалисты.

"Если с газированными напитками все понятно, то соки в пакетах принято считать полезными. За исключением углекислого газа сок содержит те же вредные вещества, что и газировка. Плюс консерванты, которые позволяют хранить его годами", - пояснили они.

Растворимый кофе

"То, что производители называют 100% кофе, на самом деле содержит всего 15% от натуральных зерен. Все остальное - это добавки. За кофе не стесняются выдавать зерна ячменя, злаковых, а для усиления вкуса включают ароматизаторы и стабилизаторы. Этот состав негативно влияет на организм", - говорится в сообщении Департамента профилактики заболеваний и государственного санитарно-эпидемиологического надзора.

Диетические обезжиренные продукты

"Такие десерты, йогурты, майонезы только кажутся полезными. Низкое содержание жира производитель компенсирует углеводами. Искусственные добавки замедляют процессы пищеварения. На набор веса влияет и то, что нам кажется, будто обезжиренного продукта можно съесть больше обычного. Также употребление таких диетических продуктов приводит к авитаминозу, ведь все полезные витамины здесь исключены. Не стоит верить рекламе о полезных бифидобактериях, которые якобы сохраняются в продукции по полгода. Такие йогурты существуют, но срок их хранения не превышает трех дней", - предупредили в департаменте.

Маргарин

По словам медиков, это один из самых нездоровых продуктов, который основан на химии. Для его изготовления используют вредные добавки, а именно - гидрогенизированное подсолнечное масло. Также вред организму наносят трансжиры, которых в маргарине в избытке. Особенно активно продукты распада образуются при нагревании.

Молоко длительного хранения

Не рекомендуется, как отмечают специалисты департамента, употреблять то, что хранится больше двух недель. Специальные упаковки содержат продукт с антибиотиком. Кроме того, ученые убеждены, что с возрастом у человека развивается непереносимость лактозы и организм становится менее приспособлен к поглощению молока. Частое употребление магазинного молока приводит к плохому усвоению продуктов, мигрени, артриту, астме. Конечно, молочные продукты имеют пищевую ценность, но не стоит ими злоупотреблять.

Энергетические батончики

Эти продукты, по данным медиков, "являются высококалорийной бомбой, ведь батончики содержат много сахара". "Также в состав часто добавляют кукурузный сироп с фруктозой, консервантами и трансжирами. Этот быстрый источник углеводов дарит заряд бодрости и энергии, но на короткий отрезок времени. Скоро вы снова почувствуете голод, который нужно утолить", - пояснили они.

Магазинная курятина

"Магазинное мясо кур, производство которого достигло промышленных масштабов, уже давно потеряло свою пищевую ценность. Особенно опасно употребление такой курицы для мужчин. Все потому, что выращенные для производства куры живут всего 32 дня за счет добавления в корм женского гормона эстрогена. Для мужчин это чревато бесплодием. Об использовании антибиотиков для выращивания птицы знают почти все. Постоянное употребление таких продуктов приводит к появлению устойчивых бактерий", - отметили в Департаменте профилактики заболеваний и государственного санитарно-эпидемиологического надзора.

Мука высшего сорта

"Очищенная мука, как и изделия из нее, не содержит полезных компонентов. Во время шлифовки и очистки зерна теряют клетчатку, витамины и микроэлементы. Так что белый хлеб и другая выпечка способствуют набору лишнего веса, плохому пищеварению, нарушают работу щитовидной железы", - говорится в сообщении.

Специалисты рекомендуют покупать хлеб из цельнозерновой муки.

Бульонные кубики

Медики предупреждают: кубики содержат много соли, добавок, красителей и тот же глутамат натрия, который вызывает привыкание. Единственное преимущество таких продуктов - это упрощение процесса готовки. В остальном при частом употреблении есть риск заработать гастрит, язву, негативное влияние на работу почек, печени и поджелудочной железы.

Макароны из мягких сортов пшеницы

"Самые вредные продукты - это макаронные изделия из дешевой муки. Они склеиваются при варке и фактически представляют собой хлеб. Макароны быстро перевариваются и разлагаются до сахаров, что приводит к ожирению, сахарному диабету, ускоряется процесс старения организма. Замените их макаронными изделиями из твердых сортов пшеницы. Они стоят дороже, но не нужно экономить на здоровье", - заключили в департаменте.

Фото на главной странице иллюстративное: chefmarket.ru.