В Бишкеке десять человек отравились фастфудом. Владельца точки продажи оштрафовали
В Бишкеке произошел случай массового пищевого отравления, пострадали десять человек. Об этом сообщили в Департаменте профилактики заболеваний и госсанэпиднадзора.
"Чтобы установить причину, проведена внеплановая проверка точки продажи фастфуда. Взяты пробы из однотипной партии продукции для проведения микробиологического анализа, а также сделаны смывы с оборудования, посуды и рук сотрудников", - отметили там.
Кроме того, всем работникам (11 человек) назначено внезапное обследование на возбудителей кишечной инфекции и стафилококка.
В департаменте перечислили выявленные нарушения:
- сотрудники точки не представили товарно-сопроводительные документы. В процессе производства не соблюдалась поточность;
- нарушены правила санитарной обработки сырых овощей и яиц (грязные яйца вносились в производственный цех без должной маркировки);
- на месте готовился белый соус из майонеза с сырым яйцом;
- накладная не соответствовала установленной форме (отсутствие данных о производителе, времени, фамилии поставщика и приемщика, без нумерации);
- отсутствовали технологические карты на приготавливаемые и реализуемые продукты быстрого приготовления;
- не соблюдался режим дезинфекции;
- не у всех работников были книжки о медицинском освидетельствовании.
Специалисты составили два протокола о правонарушении в отношении ответственного лица, а также вынесли два постановления о наложении штрафа. Общая сумма наложенных взысканий - 36 тыс. сомов.
Выдано санитарное предписание о приостановлении эксплуатации объекта с 7 июня 2023 года.
Пока других экстренных уведомлений о регистрации случаев пищевого отравления, связанных с данным объектом общественного питания, не поступало.
О состоянии пострадавших не сообщается.
Фото на главной странице иллюстративное: Liga.net
