Ученые назвали продукты, которые замедляют развитие деменции и болезней сердца
15-летнее исследование с участием более 2 400 пожилых людей показало, что рацион, богатый овощами, цельнозерновыми продуктами, орехами и полезными жирами, замедляет развитие ряда заболеваний, в числе которых сердечно-сосудистые проблемы и деменция. В то же время рацион с высоким содержанием красного мяса и сладких напитков, вызывающий воспалительные процессы, ускоряет развитие таких заболеваний.
Исследование под названием "Особенности питания и ускоренное развитие мультиморбидности у пожилых людей" Каролинского института, проведенное в Швеции, показало, что питание играет ключевую роль в развитии хронических заболеваний с возрастом. В ходе него более 2 400 пожилых людей в Швеции находились под наблюдением в течение 15 лет. Ученые делают однозначный вывод: здоровое питание защищает мозг и сердце, в то время как диеты, вызывающие воспалительные процессы, повышают риски. Документ опубликован в журнале Nature Aging.
В частности, ученые изучили четыре различных типа рациона питания и их влияние на развитие хронических заболеваний у пожилых людей. Три из изученных рационов были здоровыми и предполагали употребление овощей, фруктов, цельнозерновых продуктов, орехов, бобовых, ненасыщенных жиров и сокращение потребления сладостей, красного мяса, переработанного мяса и сливочного масла/маргарина. Четвертый рацион был провоспалительным и предполагал употребление красного и переработанного мяса, рафинированных зерновых и подслащенных напитков, а также сокращенное потребление овощей, чая и кофе.
Выяснилось, что у тех, кто придерживался здорового питания, хронические заболевания развивались медленнее. Это относилось к сердечно-сосудистым заболеваниям и деменции, хотя не влияло на возникновение заболеваний, связанных с мышцами и костями. С другой стороны, у тех, кто придерживался провоспалительной диеты, повышался риск хронических заболеваний.
"Наши результаты показывают, насколько важную роль играет питание в развитии мультиморбидности у пожилых людей", - отметил соавтор исследования Адриан Карбальо-Касла, научный сотрудник Центра исследований старения факультета нейробиологии, медицинских наук и социологии Каролинского института.
По его словам, на основе работы можно будет составлять диетические рекомендации, которые могут оказать наибольшее влияние на продолжительность жизни, а также выявлять группы пожилых людей, которым эти рекомендации принесут наибольшую пользу, с учетом их возраста, пола, психосоциального статуса и наличия хронических заболеваний.
