Порция плова: как за год изменилась стоимость любимого блюда
Плов входит в культурное наследие ЮНЕСКО. Это блюдо любят готовить не только в Кыргызстане, но и во всех центральноазиатских государствах. Именно это блюдо чаще всего готовят в праздники.
В преддверии Орозо айта и Нооруза Kaktus.media подсчитал, во сколько обойдется приготовить это блюдо в разных населенных пунктах страны и как за год изменились цены на него.
Как за год изменились цены
В своих подсчетах мы учитывали только себестоимость основных продуктов, которые входят в это блюдо - рис, говядина, морковь, лук и растительное масло. И данные показывают, что только один продукт из пяти за год стал немного дешевле - это рис. Цены на остальные составляющие любимого блюда кыргызстанцев стали значительно выше.
Средняя цена на среднезерный рис по стране снизилась на 6,4% - с 152,45 сома до 142,7 сома. Остальные четыре продукта стали значительно дороже. Причем больше всего выросли цены на растительное масло.
Второй год в стране обсуждают рост цен на мясо. И сравнение мартовской стоимости килограмма говядины в прошлом году и в этом говорит о том, что она выросла почти на 91 сом. Именно такие ценовые скачки и нивелировали небольшое снижение стоимости риса.
Нацстатком дает данные по стоимости продуктов не только в среднем по стране. Он фиксирует их по 18 населенным пунктам страны. И эти данные показывают, что, например, мясо больше всего подорожало в Раззакове (на 150 сомов, или 21,4%), рис - в Балыкчы (на 10,6 сома, или 9%, морковь - в Узгене (на 50,6 сома, или в 3 раза), лук - в Таласе (на 16,2 сома, или на 67,8%), подсолнечное масло - в Кара-Балте (на 38,3 сома, или на 26,7%).
Где самая дорогая порция плова
В каком же городе получится самый дорогой и самый дешевый плов? Для расчетов мы взяли среднюю порцию плова в 325 граммов. В среднем по стране стоимость одной порции блюда составила 116 сомов.
Самый дорогой плов на сегодня оказался в Бишкеке - 125 сомов, а самый дешевый - в с. Семетей (94 сома за порцию). Отметим, что только в этом селе порция блюда стоит менее 100 сомов. Во всех остальных цена выше.
По сравнению с прошлым годом стоимость одной порции плова в среднем по стране выросла на 7 сомов - со 109 до 116 сомов. Больше сего она подорожала в с. Чаек - почти на 20%. В Кара-Суу и Ноокате она, наоборот, стала немного дешевле, а в Манасе осталась прежней.
Конечно, в каждой отдельной семье стоимость плова может быть выше или ниже. Все-таки все готовят его по-разному. Да и за основу своих подсчетов мы брали только базовые продукты, не учитывая возможные добавки и специи. Но в целом стоимость порции плова отражает общую тенденцию роста цен на продукты в Кыргызстане.
В каком из городов Центральной Азии плов дешевле
Мы решили посчитать, а сколько стоит порция плова у соседей. За основу брали данные Национальных статистических комитетов и открытые источники о ценах на рис, говядину, морковь, лук и растительное масло в Ташкенте, Алматы и Душанбе.
Оказалось, что самый дорогой плов в Душанбе, а самый дешевый - в Алматы. Но разница в стоимости блюда в целом по нашим городам не такая большая. Но при этом стоит подчеркнуть, что, скорее всего, реальная стоимость порции плова может быть выше. Все-таки Национальные статистические комитеты наших стран дают средние цены на продукты.
