Минздрав напомнил, как правильно мыть овощи и фрукты
Министерство здравоохранения Кыргызстана напомнило о правилах мытья овощей и фруктов, чтобы снизить риск пищевых отравлений и кишечных инфекций в период майских праздников.
В ведомстве отметили, что во время отдыха на природе, пикников и употребления свежих овощей и фруктов возрастает риск пищевых отравлений. На поверхности продуктов могут оставаться грязь, микробы и остатки химических веществ.
Минздрав рекомендует перед употреблением тщательно мыть овощи и фрукты под проточной водой, особенно если они будут употребляться в сыром виде. Плотные овощи и фрукты можно дополнительно потереть руками, щеткой или губкой.
При этом в ведомстве подчеркнули, что использовать мыло или бытовую химию для мытья продуктов нельзя.
В Минздраве также напомнили, что кишечные инфекции вызываются бактериями, вирусами и простейшими и поражают желудочно-кишечный тракт. Они могут сопровождаться интоксикацией, болями в животе, жидким стулом и рвотой.
К кишечным инфекциям относятся дизентерия, брюшной тиф, паратифы А и Б, сальмонеллез, холера, гастроэнтерит, пищевые токсикоинфекции, вирусный гепатит А и вирусные диареи.
По данным ведомства, важную роль в распространении кишечных инфекций играет несоблюдение правил личной гигиены, особенно при уходе за детьми и во время приготовления пищи.
В Минздраве добавили, что заболеваемость острыми кишечными инфекциями обычно увеличивается в летне-осенний период из-за более активного употребления овощей и фруктов.
