В Узбекистане из ослятины готовили самсы, лагман и шашлык (видео)
Как выяснилось в ходе следственных мероприятий, несколько заведений общественного питания в Фергане использовали для приготовления блюд ослиное мясо и выдавали его за говядину и баранину.
Как сообщает портал UzNews, недобросовестными оказались работники кафе "Ягона" в Ташлакском районе и "Миллий таомлар" в Фергане. Ослятину в эти заведения поставляли трое мужчин, которые забивали скот в доме №85 на улице Турон махалли "Коракушчи" Куштепинского района. В ходе обыска здесь были обнаружены готовое мясо для потребления в большом количестве и трупы животных.
"Предприниматели" покупали ослов по 250-300 тыс. сумов (30-36 долларов), разделывали в вышеупомянутом помещении и реализовывали их в заведения общественного питания по 25-30 тыс. сумов за килограмм.
В кафе "Ягона" из ослятины готовили не только шашлык, но и другие блюда. В "Миллий таомлар" в Фергане, принадлежащем Муроджону Тургунову, также использовали этот вид мяса.
Стоит отметить, что ослятина отличается от говядины и баранины видом, вкусом и запахом. Это прекрасно знают и повара, и рестораторы.
