В мясном цехе Бишкека готовят фарш из мертвечины (видео)
В одном из мясных цехов на ул. Анкары в Бишкеке используют для приготовления фарша мясо мертвых животных. Это подтвердили результаты лабораторных исследований.
Редакция Kaktus.media совместно с бишкекской инспекцией по ветеринарной и фитосанитарной безопасности провели проверку в этом цехе.
Мясо по 280 сомов за килограмм
Цех по производству мясной продукции находится на ул. Анкары позади одного из кафе. Это небольшое помещение, где работают два-три человека. Во время нашего приезда в цехе был лишь один сотрудник.
На столах разложен замороженный куриный фарш и чашки с разрезанным на куски и сильно присыпанным специями мясом.
На отдельных полках хлеб, который в этот фарш добавляют.
Как рассказал сотрудник, мясо они перекручивают и поставляют в точки фастфуда, только якобы не в бишкекские, а лишь в регионы - Ош и Джалал-Абад.
На логичный вопрос, почему тогда не открыть цех на юге, он ответил, что здесь сырье дешевле.
Это самое сырье сюда им привозят по 280 сомов за килограмм.
Таких цен на говядину не было в Кыргызстане последние пять лет точно. Дешевизну продукции в цехе объясняют тем, что это якобы "обвалка" (очистка костей от остатков жил и другого некачественного мяса, а также сами эти остатки. - Прим. Kaktus.media). Но даже "обвалка" на Ошском рынке стоит от 400 сомов за килограмм. И это уже наводит на подозрение. Также мясо очень темного цвета, что нехарактерно для свежей продукции.
Кто именно поставляет это мясо в цех, работник якобы не знает. Говорит, что никакого договора на поставку нет, им просто его привозят какие-то люди.
Также он не смог показать ни одного документа и на другую продукцию.
На руках у работника цеха только сертификат "Халал", который тоже оказался сомнительным, так как он не отображается в базе данных, где зарегистрированы все выданные сертификаты.
Это мясо смешивают с жиром, добавляют туда хлеб и специи, а также в большом количестве куриное мясо.
Его, по словам работника, они покупают на Ошском рынке по 150 сомов за килограмм, что тоже очень сомнительно.
Результаты исследования подтвердили предположения
После обследования цеха инспекторы взяли всю продукцию для анализа.
Лабораторные исследования подтвердили, что это мертвечина.
Справка: мертвечина - термин, означающий, что животное не было забито, а пало от старости или от болезни. Такое мясо не допускается для использования в пищу.
