"Это не просто суп": том-ям включили в список наследия ЮНЕСКО
Тайский острый суп получил статус нематериального культурного наследия ЮНЕСКО, сообщает тайское информационное агентство TNA со ссылкой на Министерство культуры страны.
Как передает TNA, знаменитый тайский суп том-ям кунг, острое блюдо с креветками, было решено включить в список в качестве признания глубокого культурного значения блюда и его роли в тайском обществе.
"Том-ям кунг - это не просто вкусное блюдо. Оно отражает наш образ жизни, нашу связь с природой и наше кулинарное наследие", - цитирует агентство заявление тайских чиновников.
Суп - основное блюдо тайской кухни, он давно приобрел мировую популярность и любим многими за баланс кислых, острых, сладких и соленых вкусов. Правительство Таиланда теперь планирует использовать список ЮНЕСКО для продвижения том-яма как важного элемента страны для туристов.
Также в список наследия ЮНЕСКО входят тайский массаж, тайский традиционный танец в масках "Кхон" и тайский Новый год - Сонгкран.
На этой же сессии в репрезентативный список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО включили "искусство тандыра и выпечку хлеба в Азербайджане". Всего подано 58 заявок, в том числе 5 запросов на расширение элементов, ранее включенных в список по заявкам других государств.
Справка
Нематериальное культурное наследие ЮНЕСКО - это обычаи, предания, знания и навыки, которые составляют культуру, традиции и устои того или иного сообщества. В понятие нематериального культурного наследия входят язык и устные традиции; обряды, обычаи, ритуалы, празднества; традиционные ремесла и связанные с ними знания и умения; исполнительское искусство: танец, актерская игра, пение; знания и обычаи, которые связаны с природой и с представлениями о Вселенной как о философской категории.
Впервые в списках нематериального наследия ЮНЕСКО съедобные объекты появились в 2010 году, и с тех пор организация ежегодно дополняет их различными национальными блюдами и ритуалами, так или иначе связанными с едой. Сегодня счет идет уже на сотни, но до сих пор в мире есть только три страны, национальная кухня которых признана культурным наследием целиком, - это Франция, Мексика и Япония.
