Made in KG: шампанское из муската мадейра ARCHI
Kaktus.media запустила новый видеопроект Made in KG об отечественных производителях - о тех, о ком широкая общественность может и не знать. Мы рассказываем о стартапах и молодых предпринимателях, представителях малого и среднего бизнеса.
Предыдущие выпуски смотреть здесь. Узнать о других местных производителях можно в группе на Facebook "Покупай кыргызское!"
Компания "Винодел" выкупила в прошлом году старый советский завод и виноградники площадью примерно 300 га, 232 га из них уже восстановили и используются. Этой осенью предприятие подготовило виноград для первой партии продукции. Из товаров эконом-класса здесь начали производить красные и белые вина, а также "Кыргызское шампанское". Последнее стали разливать впервые буквально две недели назад. Такое шампанское производится под давлением углекислого газа из винограда сорта ркацители и доступно в магазинах города. Красные и белые вина будут выпускаться под двумя торговыми марками. Недорогое "Жузум" уже отправляется в регионы, более благородное ARCHI в 2016 году начнут продавать в Бишкеке.
Однако "фишкой" компании стало шампанское ARCHI, которое производится под естественным брожением (то есть без давления углекислого газа) и без добавления сиропа. До нового года удалось произвести лимитированную серию для дегустации и подарков от руководства компании, потому что мускату мадейра необходимо время, чтобы дойти до определенной выдержки. Поэтому производство ARCHI, имеющего розоватый оттенок и аромат настоящего игристого вина, запустится в январе.
В следующем году начнется также производство еще более дорогого игристого вина Asti Pino. Пока вино дозревает в бочках.
Член совета директоров Автандил Дуйшенбиев считает, что ARCHI и Asti Pino составят в Кыргызстане конкуренцию известным игристым винам - Asti Chinzano и Asti Martini. Оно натуральное, залито в красивые бутылки с этикетками, при этом стоит в несколько раз дешевле.
У всех героев рубрики Made in KG мы интересуемся, что для производства своей продукции они закупают, а что делают в Кыргызстане. Так вот, при изготовлении ARCHI бутылки завозятся из России, пробки - из Аргентины, дизайн разрабатывали итальянцы, но все остальное - произведено местными виноделами.
