Кофейня LA VITA. Большие порции капучино по демократичным ценам
- Чем отличается ваша кофейня от дюжины конкурентов?
- У нас по-настоящему вкусный кофе, гости его очень любят. Отличие наше от других кофеен в том, что мы предлагаем большие порции по очень демократичным ценам. Если пройтись отдельно по кухне, специализируемся на европейской кухне, в основном, итальянской. Есть своя домашняя выпечка.
- Какой у вас средний чек на человека? И что можно будет на эту сумму заказать?
- Средний чек составляет 500-1 000 сомов. За эту сумму можно себя побаловать кофе, основным блюдом и десертом.
- Вы можете определить, какой кофе нужен посетителям?
- Обычно приходят к нам посетители, которые знают толк в кофе, хорошо разбираются в нем. Но все же бывают такие моменты, когда гостю нужно посоветовать. Естественно, наш первый вопрос: будет ли клиент кофе черный или со сливками. Если просто черный, мы советуем американо. Если гость предпочитает с молоком или со сливками, то уже на выбор идут чаще всего капучино, латте, американо со сливками. Все зависит от того, насколько крепкий кофе хочет наш гость. Для тех кто предпочитает именно кофе, хочет насладиться его вкусом, можно предложить капучино. У латте более нежный вкус, он считается кофейным коктейлем.
- Что из кофейных напитков больше всего любят кыргызстанцы?
- Среди кыргызстанцев самые популярные кофе - это латте, простой кофе с молоком, американо со сливками и капучино.
- Из какого сорта кофе вы варите напитки?
- Наше кофе изготавливается из смеси двух известных сортов - гондурас и арабика. Обжаривает зерна другая известная кофейня.
- Расскажите про ваших гостей по подробнее. Кто они?
- Наша кофейня открылась в июне 2012 года. И за это время у нас появились свои постоянные гости. Мы всегда знаем, какой кофе любит наш гость, что предпочтет на завтрак.
Многие заходят к нам, чтобы почувствовать аромат кофе, есть такие, кто любит одиночество, заказывает чашку кофе, садится где-нибудь за углом и тихо наблюдает за окружающими. Приходят женщины, чтобы насладиться приятной музыкой и обслуживанием, заодно отдохнуть от домашних забот.
Наших гостей объединяет стремление приятно провести время в уютной обстановке.
- Каким должен быть сотрудник, чтобы он смог у вас остаться надолго?
- В нашем бизнесе очень важен подбор правильного персонала, так как от людей зависит дальнейшее процветание бизнеса. Кандидат должен быть добросовестным и уметь работать в команде. У нас с коллегами существуют добрые традиции, которые еще больше сплачивают наш коллектив.
- Есть ли запоминающиеся заказы и предложения?
- Один раз к нам пожаловал молодой человек с просьбой помочь сделать предложение. Он попросил спрятать кольцо внутри десерта, который закажет его девушка. Мы выполнили его просьбу. Ничего не подозревающая девушка спокойно ела, как вдруг закричала от радости. Она приняла предложение своего молодого человека. Это было очень романтично.
Еще помню, как к нам пришли трое молодых людей: парень и две девушки, заказали один десерт "Три шоколада" и разделить на три части.
Есть и печальные истории. В прошлом году на 14 февраля один парень пришел с девушкой, заказали, посидели, потом он убежал, оставив девушку одну с неоплаченным счетом. Она прождала два часа, ей пришлось оставить телефон и паспорт в залог. На следующий день, когда гостья вернулась за своими вещами, администрация LA VITA сделала ей хорошую скидку.