Первый международный фестиваль "Всемирная кухня кочевников" пройдет на Иссык-Куле

999  2

тема: III Всемирные игры кочевников

На Иссык-Куле со 2 по 6 сентября, в рамках III Всемирных игр кочевников, пройдет Первый международный фестиваль "Всемирная кухня кочевников".

На вопросы по подготовке и проведению фестиваля ответил президент Ассоциации поваров КР Шухрат Шарипов.

- Почему вы решили проводить этот фестиваль?

- Почти во всех странах проводят кулинарные или гастрономические фестивали. Скажу больше, есть страны, которые проводят десятки крупных фестивалей в год. Несомненно, эти фестивали проходят в рамках разных выставок, ярмарок, конкурсов и других событий. Так как Ассоциация поваров Кыргызской Республики является представителем двух крупных мировых организаций - Всемирная ассоциация шеф-поваров и Исламская ассоциация кулинаров, то перед нами стоят общие цели и задачи.

Во-первых, первая цель - объединить поваров мира, показать им нашу культуру, культуры еды, обменяться опытом, и, наконец, организовать соревнования наподобие спортивных.

Для этого у нас есть общие правила, общие критерии по оценке блюд. Надо отметить, что эти крупные организации, объединяющие большое количество стран и их кулинаров, шеф-поваров рады поддержать нас и принять участие в фестивале.

Важно отметить вклад и участие Агентства профессионального технического образования, которое вовлекает в работу фестиваля лучших студентов из кулинарных лицеев.

Очень важна поддержка при проведении такого крупного международного фестиваля с привлечением зарубежных гостей, наших компаний, партнеров. Благодаря их поддержке мы решились на этот шаг – проведение фестиваля в рамках Всемирных игр кочевников.

Наши партнеры: RestArt – технический партнер фестиваля, Supara, T-Bone, AVRORA, "Дордой", "Салих". Чем больше компаний нас будут поддерживать, тем масштабнее мы сможем показать нашу страну, показать высокий уровень культуры в гастрономии.

- В какие страны были направлены приглашения?

- В Узбекистан, Казахстан, Азербайджан, Турцию, Монголию, Сербию, Саудовскую Аравию, Якутию, Южную Корею. Подтверждение получили из пяти стран сразу.

- Кто из поваров приедет?

- Мы отправили приглашение в ассоциации кулинаров и шеф-поваров, крупные федерации и конфедерации, связанные с кулинарией. Они приедут во главе с председателями или президентами кулинарных ассоциаций и двумя шеф-поварами. Из каждой страны приедут по три представителя. К нам приедут из Ассоциации поваров Узбекистана, Ассоциации шеф-поваров Казахстана, Южно-казахстанской ассоциации кулинаров, Монгольской ассоциации кулинаров, Сербской ассоциации поваров, Клуба шеф-поваров Саудовской Аравии.

- К какому сроку будет получено окончательное подтверждение?

- На следующий же день после отправки приглашения подтверждение получили из Казахстана, Саудовской Аравии, Сербии, Якутии. Представители этих ассоциаций приедут со своими национальными атрибутами.

- Что вы ожидаете от фестиваля?

- Проведение III Всемирных игр кочевников в Кыргызстане – это признание всего мира. Думаю, Всемирная кухня кочевников также будет признана и поддержана всеми ассоциациями шеф-поваров, исламской ассоциацией шеф-поваров. Мы хотим проводить этот фестиваль на регулярной основе в рамках Всемирных игр кочевников.

Ожидаем, что фестиваль станет популярным и на него будут приезжать из разных стран мира. Мы ожидаем войти в мировую историю. Считаю, что этот фестиваль может стать еще одним поводом для того, чтобы заговорили о нашей стране.

Программа первого международного фестиваля "Всемирная кухня кочевников"

2 сентября

  1. Прибытие участников, встреча в аэропорту "Манас".
  2. Вечером выезд на бусах в Чолпон-Ату.
  3. Размещение в гостинице, ужин.

3 сентября

09:00 - прогулка в "Рух-Ордо" или отдых на пляже;

13:00 - выезд в ущелье Кырчын;

15:00 - открытие фестиваля в Кырчыне;

16:00 - номинация среди юниоров "Этноблюдо из красного мяса";

17:30 - мастер-класс;

18:30 - номинация среди мастеров профтехобразования "Этноблюдо из красного мяса";

19:30 - подведение итогов;

20:30 - ужин в Кырчыне;

21:30 - выезд в гостиницу.

4 сентября

09:00 - выезд в ущелье Кырчын;

10:30 - номинация профи "Этноблюдо из баранины";

11:30 - курултай жюри;

12:00 – посещение юрт;

14:00 - номинация профи "Этноблюдо из форели";

15:30 - кофе-брейк, прогулка по Кырчыну;

18:30 - номинация профи "Этноблюдо из перепелок";

19:30 - курултай жюри.

5 сентября

10:00 - прогулка по Чолпон-Ате или горячий источник;

12:30 - выезд в Кырчын;

13:30 - номинация профи "Этноблюдо из конины";

14:30 - курултай жюри;

15:00 - выдача основного продукта для "Черного ящика";

15:30 - прогулка в Григорьевском ущелье;

17:00 – открытая номинация;

18:00 - прогулка по Кырчыну;

19:30 – ужин;

21:30 - выезд в отель.

6 сентября

10:00 - выезд в ущелье Кырчын;

12:00 - черный ящик "Таш-Мангал среди юниоров";

14:30 - черный ящик "Таш-Кордо среди профи";

16:30 - подведение итогов;

18:00 - награждение.

Условия конкурса

Есть стандарты Всемирной ассоциации кулинарного сообщества. Они прописаны и работают десятилетиями: критерии оценки блюд, качество, атрибуты и так далее.

Какие повара из Кыргызстана будут участвовать

Заявки подали шеф-повара известных ресторанов из разных регионов страны и Бишкека.

Информационно-развлекательный портал Kaktus.media является информационным партнером мероприятия.

Есть тема? Пишите Kaktus.media на: +996 (700) 62 07 60
URL: https://kaktus.media/378408Копировать ссылку
Если вы обнаружили ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl+Enter
Спасибо!
Комментарии
дефолтная аватарка юзера
14.08.2018, 01:22
Карма: +21
Сумма оценок комментариев
Плюсов: 78
Минусов: 57
Комментариев: 139

В СПИСКЕ ПРИГЛАШЕННЫХ НИ ОДНОЙ ЦИВИЛИЗОВАННОЙ СТРАНЫ...и КАКИМ БОКОМ ЗДЕСЬ ПОЯВИЛАСЬ СЕРБИЯ..?!

0
Цитировать
Жалоба модератору
дефолтная аватарка юзера
Комментатор со стороны
14.08.2018, 17:29

Каратель Смит

В СПИСКЕ ПРИГЛАШЕННЫХ НИ ОДНОЙ ЦИВИЛИЗОВАННОЙ СТРАНЫ...

Что то Вы путаете, проводится фестиваль кухни кочевников, а не раздача звезд Мишлен это во первых, а во вторых Южная Корея одна из передовых и цивилизованных стран в мире так что одна есть) или Вы думали что позовут лучших поваров Франции и Италии???

А вот по поводу Сербии, правда интересно, почему их пригласили. Вроде не кочевники)

0
Цитировать
Жалоба модератору
дефолтная аватарка юзера
Комментарии от пользователей появляются на сайте только после проверки модератором.
Правила комментирования
На нашем сайте:
  • нельзя нецензурно выражаться
  • нельзя публиковать оскорбления в чей-либо адрес, в том числе комментаторов
  • нельзя угрожать явно или неявно любому лицу, в том числе "встретиться, чтобы поговорить"
  • нельзя публиковать компромат без готовности предоставить доказательства или свидетельские показания
  • нельзя публиковать комментарии, противоречащие законодательству КР
  • нельзя публиковать комментарии в транслите
  • нельзя выделять комментарии заглавным шрифтом
  • нельзя публиковать оскорбительные комментарии, связанные с национальной принадлежностью, вероисповеданием
  • нельзя писать под одной новостью комментарии под разными никами
  • запрещается использовать в качестве ников слова "Кактус", "kaktus", "kaktus.media" и другие словосочетания, указывающие на то, что комментатор высказывается от имени интернет-издания
  • нельзя размещать комментарии, не связанные по смыслу с темой материала
  • нельзя использовать в качестве ника чужое реальное имя и/или фамилию
НАВЕРХ  
НАЗАД