Как коньячный завод Кыргызстана получил Европейский стандарт качества
17 октября один из ведущих производителей отечественной коньячной продукции получил сертификат мирового стандарта пищевой безопасности – ISO 22000.
ISO 22000 - это серия международных стандартов для производителей пищевой промышленности. Стандарты касаются управления производством, хранения сырья, менеджмента рисков и другим управленческих процессов.
Впервые сертификат ISO 22000 был введен Международной организацией по стандартизации (ISO) в 2005 году для того, чтобы обезопасить население от некачественных продуктов питания. За это время в Кыргызстане сертификацию прошли только 20 компаний, в число которых вошел и коньячный завод.
Для того чтобы соответствовать всем международным стандартам, завод ведет постоянную работу над улучшением производства, например:
- использование только качественного сырья и материалов;
- применение только специализированной техники и оборудования для производства;
- хранение сырья и готовой продукции в строгих условиях;
- постоянная чистка и техосмотр оборудования;
- высокая безопасность зданий и складских помещений;
- жёсткий контроль условий против вредителей.
Для того чтобы получить сертификат качества, заводу в течение года было необходимо модернизировать процесс производства и повысить квалификацию своих кадров. Для этого мы пригласили эксперта по пищевой безопасности с Европы.
"После подготовительного этапа мы подали заявку в сертификационные органы, которые провели внешний аудит нашего предприятия. Если я не ошибаюсь, то до нас в Кыргызстане не было ни одного коньячного производства, которое обладало бы сертификатом ISO-22000. Это был нелегкий, но действительно плодотворный год!" - рассказывает Атыргуль Тажиковна, директор по организационно-правовым вопросам предприятия.
Поскольку многие продукты сегодня импортируются и экспортируются, то международные стандарты безопасности и качества попросту необходимы для торговли между странами.
С наличием Европейского стандарта качества продукция одного из лидеров рынка может попасть на прилавки магазинов ближних и дальних зарубежных стран, включая страны СНГ.
18 октября в Бишкеке прошло совещание всех Министерств сельского хозяйства стран Шанхайской организации сотрудничества. Министры Кыргызстана, Индии, Казахстана, Китая, Пакистана, России, Таджикистана и Узбекистана обсудили вопросы продовольственной безопасности внутри сотрудничества и поделились своим опытом по ее достижению.