Пять фактов о молочной продукции в Кыргызстане, которые вас удивят
На заводе "Бишкексут" компания PepsiСo запустила новую производственную линию, которая может выпускать около 6 000 упаковок продукции в час. На базе этой линии будут производиться молоко и кефир под марками "Веселый молочник" и "Домик в деревне", питьевые йогурты BioMax и "Чудо". По этому случае на заводе провели пресс-тур.
Кстати, если вы не понимаете, как компания, название которой созвучно с маркой популярного газированного напитка, может производить молоко, то давайте познакомимся с PepsiСo поближе.
На самом деле компания PepsiСo, кроме газированных напитков, производит закуски, спортивные и функциональные напитки, соки, зерновые продукты, каши и молочную продукцию. Компания выпускает широкий ассортимент вкусных продуктов питания и напитков, включая 22 бренда, ежегодные розничные продажи каждого из которых превышают миллиард долларов.
Кроме экскурсии по заводу, во время пресс-тура можно было увидеть, как производится продукция, которая заполняет холодильники миллионов кыргызстанцев. Также сотрудники компании рассказали нам некоторые секреты о продуктах и развеяли мифы о них.
1. В молоко с большими сроками годности не добавляют вредные химикаты
На самом деле на срок годности продукта влияют много естественных факторов. Один из них - качество сырьевого молока. После того как молоковозы привозят молоко на завод "Бишкексут", в специальных лабораториях его качество проверяют специалисты и допускают до следующей стадии производства только ту часть привезенного сырья, которая соответствует заданным стандартам качества.
После этого молоко проходит кратковременную термическую обработку при температуре в 142 градуса. При таких температурах в молоке исчезают вредные микроорганизмы, при этом пищевая ценность, витаминный и минеральный состав сохраняется. Этот процесс называется ультрапастеризацией.
Такое молоко можно хранить в течение 6 и более месяцев в закрытой, специально простерилизованной упаковке. После вскрытия продукт необходимо хранить в холодильнике и употребить в течение трех дней.
2. В продукцию не может попасть молоко от больной коровы или коровы, которая проходит лечение
По закону молоко от больной коровы никак не может попасть в продукцию компании. Никто не отправляет продукцию сразу на производство, перед этим ее тщательно проверяют и только потом, по итогам анализов, решают, подходит ли молоко для производства.
Как правило, компании-переработчики проводят системную работу по взаимодействию с производителями молока, снижающую риски попадания молока от больных коров на заводы.
3. От молочных продуктов не полнеют
Жиры, которые есть в молочных продуктах, – необходимый элемент в рационе здорового человека, и они не являются причиной избыточного веса напрямую.
Многие люди, обеспокоенные предупреждениями врачей относительно лишнего веса, стараются покупать обезжиренные молочные продукты или вовсе отказываются от них, считая, что это поможет противостоять проблеме.
Однако проблема заключается в том, что когда вы убираете из рациона жир, он заменяется чем-то другим, в большинстве случаев – углеводами и простыми сахарами. Углеводы усваиваются быстро, поэтому чувство голода приходит намного раньше, что становится причиной многочисленных перекусов между основными приемами пищи.
По факту многие из тех, кто отказался от жиров, съедают больше калорий, чем прежде.
Если ваше питание будет сбалансированным, в том числе с содержанием молочных продуктов средней жирности, вы почувствуете насыщение и будете реже прибегать к перекусам в течение дня.
Жир, находящийся в молочных продуктах, состоит из различных жирных кислот, в том числе на 30-40% из ненасыщенных жирных кислот, которые важны для организма человека.
Таким образом, не стоит полностью отказываться от жира, содержащегося в молоке и молочных продуктах. Пользы от этого никакой, а вот некоторых жизненно важных веществ организм лишится или получит в меньшем количестве.
4. Чтобы вкус у ваших любимых молочных продуктов всегда сохранялся одинаковым, на заводе "Бишкексут" есть специальные люди, которые пробуют продукты из каждой партии товара
Такое пристальное внимание к деталям не случайно, потому что именно за безопасность продукции и вкусовые качества большинство потребителей выбирают продукты этой компании. Именно поэтому на базе лаборатории есть дегустационная комната, в которой несколько экспертов ежедневно пробуют продукт и следят за тем, чтобы его органолептические показатели соответствовали требованиям.
5. Раньше питьевые йогурты "Чудо" завозили к нам из-за границы, а теперь будут производить в Кыргызстане
Открытие новой производственной линии компании PepsiCo в Кыргызстане позволило не только увеличить объемы производительности, но и добавить ассортимент производимых товаров. Среди них оказался так полюбившийся многим питьевой йогурт "Чудо", который теперь будут производить из местного молока в Кыргызстане.
