Где больше всего едят мясо? Инфографика
В последнее время все больше людей хотят сократить потребление мяса или вообще отказаться от него, сообщает BBC. Это часть стремления стать здоровее, уменьшить вред для окружающей среды или позаботиться о благополучии животных.
Треть британцев утверждают, что либо вообще перестали есть мясо, либо уменьшили его количество, в то время как две трети жители США говорят, что они едят один кусок мяса в день.
Рост доходов
За последние 50 лет мировое потребление мяса стремительно возросло. Производство мяса сегодня почти в пять раз выше, чем в начале 1960-х годов - с 70 млн тонн до более чем 330 млн тонн в 2017 году.
Основная причина этого заключается в том, что растет количество людей, которых надо накормить. За этот период население мира удвоилось. В начале 1960-х нас было около трех млрд, а сегодня - более 7,6 млрд.
Но это не до конца объясняет, почему производство мяса увеличилось в пять раз. Еще одним ключевым фактором является рост доходов. Люди во всем мире стали богаче, а средний мировой доход вырос более чем втрое за полвека.
Когда мы сравниваем потребление в разных странах, мы видим, что, как правило, чем богаче мы, тем больше мяса мы едим. В мире стало не только больше людей, но и больше тех, кто может позволить себе есть мясо.
Кто ест больше всего мяса?
В 2013 году, самом последнем статистически доступном году, США и Австралия возглавили таблицы по годовому потреблению мяса. Обе страны имели показатель более 100 кг на человека, что эквивалентно примерно 50 цыплятам или половине коровы (только мясо, без костей и внутренностей).
Фактически высокий уровень потребления мяса наблюдается на Западе, причем большинство стран Западной Европы потребляют от 80 до 90 кг мяса на человека.
На другом конце спектра многие из самых бедных стран мира едят очень мало мяса. Средний эфиопец потребляет всего 7 кг, руандийцы 8 кг и нигерийцы 9 кг. Это в 10 раз меньше, чем в среднем по Европе.
Кыргызстанец, по информации ООН, употребляет от 10 до 500 кг мяса в год, По другой статистике эта цифра равняется 36,9 кг мяса ежегодно. Для сравнения Казахстан употребляет 62,6 кг, а Узбекистан 28,4 кг мяса на душу населения.
Для тех, кто живет в странах с низким уровнем дохода, мясо по-прежнему остается роскошью.
Эти цифры представляют количество мяса на душу населения, доступное для потребления, но не учитывают потери продуктов питания дома или в цехе. В действительности люди едят немного меньше мяса, но это все еще близкая оценка.
