В кафе "Белес" четверо отравились бифштексом с гарниром
За период новогодних каникул, с 1 по 7 января, в Бишкеке зарегистрирован один случай пищевого отравления с четырьмя пострадавшими. Они 3 января на ужин употребляли бифштекс с яичницей и сложным гарниром в кафе "Белес" (находится на пр. Чуй между ул. Молодой Гвардии и Фучика).
По данным Центра санэпиднадзора, после получения медицинской помощи состояние пострадавших удовлетворительное, все находятся на амбулаторном лечении.
Специалисты столичного ЦГСЭН провели внеплановую проверку кафе "Белес" с отбором на лабораторные исследования идентичных образцов горячих блюд, питьевой воды, смывов на качество мытья и обработки посуды, инвентаря. Также проведено обследование работников кафе на бактерионосительство.
Центр госсанэпиднадзора Бишкека опроверг комментарий администратора кафе "Белес" о том, что пострадавших от отравления не было.
"Случай пищевого отравления с четырьмя пострадавшими был немедленно расследован 5 января 2020 года, согласно поступившим экстренным извещениям из Республиканской клинической инфекционной больницы с диагнозом "Пищевая токсикоинфекция".
Согласно инструкции М3 КР №33 "О расследовании пищевых отравлений", после уточнения характера пищевого отравления и наличия в анамнезе питания у пострадавших факта употребления пищевых продуктов в предприятиях общественного питания для проведения оперативных мер санитарным врачом внезапно обследуются объект и подозреваемый пищевой продукт.
Необходимо отметить, что халалная продукция, как отмечает администратор кафе, не обеспечивает безопасность готовой пищи, если в процессе производства, хранения и отпуска горячих блюд не соблюдаются санитарно-гигиенические требования на объекте и технологический процесс приготовления пищи.
По результатам обследования руководителю кафе подготовлено санитарное предписание для устранения выявленных нарушений. Согласно требованиям технического регламента ТС 021/2011 "О безопасности пищевых продуктов" производственный контроль на пищевых объектах должен проводиться регулярно. Ответственность по обеспечению безопасности для здоровья человека выполняемых работ, продукции и оказываемых услуг возлагается на руководителя субъекта предпринимательства", - сообщили в Центре госсанэпиднадзора Бишкека.
