Кулинарное искусство под аккомпанемент классики - Mozart Restobar принимает гостей
Вечером минувшей пятницы в Бишкеке распахнул двери для гостей новый рестобар Mozart. Представитель редакции совершенно не случайно оказался среди первых гостей этого заведения авторской кухни в сопровождении бессмертных произведений Вольфганга Амадея Моцарта. И теперь ему не терпится поделиться эмоциями и впечатлениями с читателями Kaktus.media.
Кулинарное искусство под аккомпанемент классики
"Нет любви более искренней, чем любовь к еде", - писал Бернард Шоу и, безусловно, был прав. Каким бы оригинальным интерьером ресторан ни отличался, если еда в нем невкусная - вы туда не вернетесь.
В Mozart, похоже, нашли ту самую тонкую грань между образом и содержанием - вкусные блюда авторской кухни вызывают желание вернуться сюда еще раз, а необычная подача (стейк буквально пылал на тарелке!) - прийти не одному, а с близкими, чтобы разделить с ними момент восторга.
А еще нам повезло одним глазком заглянуть на кухню и даже поговорить с поваром горячего цеха, творящим те самые стейки, за подачей которых мы получасом ранее следили, затаив дыхание.
"Мы предлагаем нашим гостям классические блюда итальянской и французской кухонь в современном исполнении и с необычной подачей. У нас есть, например, не только потрясающие стейки из мяса яка, но и бургеры с этим экзотическим белком. Предпочитающие рыбу гости смогут попробовать сибас в соли, пасту с крабом с морепродуктами. В меню также есть паназиатские блюда для любителей острых вкусов и ощущений. Для приготовления используем в основном локальные продукты самого высокого качества", - рассказал мастер по мясу Рустам.
Финальным ингредиентом к каждому блюду - от изысканного бразато с полентой до необычного варенья из сосновых шишек к чаю - необъяснимым образом становится музыкальное наполнение пространства. Классические мелодии неуловимо дополняют гастрономическое наслаждение, переплетая кулинарное искусство с музыкальным.
Подарите себе впечатления
Американская писательница Майя Энджелоу как-то сказала: "Люди забудут, что вы сказали, они забудут, что вы сделали, но они никогда не забудут, что вы заставили их чувствовать". И тут речь не только про вкусовые ощущения.
Создатели Mozart в ресторанном бизнесе не первый год и точно знают, что высококлассное обслуживание - один из основных ингредиентов успеха.
Для каждой позиции в штате разработана подробная инструкция. Например, если вы решите попробовать себя в качестве официанта в Mozart, вам придется не только изучить меню и потренироваться перед зеркалом улыбаться максимально вежливо, но и проштудировать двухсотстраничную (!) инструкцию. А потом сдать экзамен и регулярно проходить повышение квалификации.
По секрету нам рассказали, что при разработке всех этих постулатов для сотрудников использовался многолетний опыт в гостиничном и ресторанном бизнесе, причем не только в нашей стране, но и за рубежом.
Конечно, итоговую оценку всей этой титанической работе посетители смогут дать после нескольких визитов в рестобар, но что уже можно отметить:
- и официанты, и бармены обслуживают вас так, будто вы пришли на их личное торжество и им не терпится поделиться именно с вами кусочком своего праздника;
- блюда и приборы будто сами появлялись и пропадали со столиков, бокалы наполнялись вином, чашки - ароматным чаем;
- чувствуется, что сотрудникам нравится быть тут и творить для гостей магию уюта и комфорта.
Добавьте к обслуживанию на уровне пятизвездочного отеля вдохновляющие классические мелодии, живые языки пламени в вазах на каждом столике и в камине (тут есть настоящий камин, с дровами и железной кочергой), старинное немецкое пианино, мягкие уютные диваны - и вы получите полное представление о новом рестобаре, созданном для уютных романтических вечеров и дружеских встреч.
Премиальное качество и безопасность
"Еда должна быть не только вкусной и красивой, но и безопасной. Скорее даже сначала - безопасной, а потом уже все остальное", - заявил в одном из интервью кухонный химик Али Бузари. Создатели Mozart с этим согласны полностью и ответственно заявляют, что львиную часть подготовки заведения к открытию заняли как раз тщательная разработка меню и построение всех процессов транспортировки, хранения и приготовления блюд с учетом всех ГОСТов и правил.
"Безопасность гостей превыше всего. Наше кредо - реальное соблюдение правил, а не создание видимости. Разработанная система контроля гарантирует, что все стандарты действительно соблюдаются", - рассказал управляющий рестобаром.
Интересная деталь - открытые кухня и бар. Любой желающий может наблюдать за тем, как заправляют его салат, колдуют над закуской или взбивают коктейль.
В общем, рассказывать про Mozart можно почти бесконечно. Но цель этого текста все же сделать так, чтобы читателю самому захотелось пойти и на себе ощутить волшебство этого места, поэтому все тайны открывать не будем.
Добавим только, что Mozart и его команда ждут гостей круглосуточно по адресу: ул. Юнусалиева, 76. Получить больше информации о рестобаре можно в аккаунте заведения в Instagram. Забронировать столик - позвонив или написав на WhatsApp 0999 27 01 56.
Комплимент для читателей Kaktus.media
Для читателей Kaktus.media создатели Mozart приготовили приветственный комплимент: за каждые 2 500 сомов в счете гостю подарят мохито (алкогольный или безалкогольный - на ваш выбор). Чтобы получить коктейль, достаточно сказать официанту, что о заведении вы прочитали в этой статье.
