Cколько стоят продукты на салат оливье. Репортаж с рынка
Салат оливье - одно из самых популярных и любимых блюд на праздничных столах в странах СНГ. Его история, рецепты и традиции приготовления этого салата, который стал символом Нового года и других торжеств. Также редакция Kaktus.media решила узнать цены на продукты для этого блюда.
Цены на продукты на Ошском рынке:
- килограмм картофеля - 50 сомов;
- килограмм моркови - 40 сомов;
- пучок укропа - 20 сомов;
- банка зеленого горшка - 40 сомов;
- ведерко майонеза (800 мл) - 220 сомов;
- 10 яиц - 90 сомов;
- вареная колбаса (450 граммов) - 170 сомов;
- килограмм соленых огурцов - 120 сомов;
- килограмм мяса (баранина) - 430 сомов;
- килограмм мяса (говядина) - 650 сомов.
На рынках Бишкека продают и готовые салаты. Если думаете, что легче купить этот салат, то на Ошском рынке килограмм овощного оливье обойдется вам по 350 сомов.
Салат оливье пришел в Кыргызстан в советское время, но с течением времени его рецептура и подача претерпели изменения. Местные кулинары добавляют в классический состав уникальные ингредиенты, такие как маринованные овощи и сыр, придавая блюду особый местный колорит.
История знаменитого салата
Салат оливье был изобретен в 1860-х годах поваром бельгийского и французского происхождения Люсьеном Оливье. Оливье был московским ресторатором и владельцем ресторана "Эрмитаж" на Трубной площади.
Изначально повар придумал не салат, а блюдо. Оно называлось "Майонез из дичи".
Блюдо сразу стало очень популярным. Все, кто мог хоть как-то попасть в ресторан, желали отведать его. Хотя заведение было нацелено на московскую элиту, ресторан позже открыл свои двери для студентов университетов. А иногда туда попадали и другие группы людей. По легенде, однажды, когда шеф-повар увидел, как какой-то невежда неуклюже смешивает все части блюда в одну кучу, он пришел в ужас.
Поэтому на следующий день Люсьен Оливье, чтобы выразить свое презрение к такому отношению к еде, демонстративно соединил все ингредиенты и обильно полил их майонезом. Однако его новое творение получило еще больший успех.
