Британец издал книгу о национальной кухне Центральной Азии

1604  5

Книга британского путешественника о национальной кухне Центральной Азии была презентована в Лондоне.

25-28 ноября в Лондоне, в рамках V литературного фестиваля Open Eurasian Literature Festival & Book Forum, была презентована книга The Taste of Central Asia Cookbook путешественника из Великобритании Дэнни Гордона.

Как указывается, книгу можно смело назвать настоящим кулинарным гидом по Центральной Азии.

Фестиваль OEBF, который посетило более 900 участников, стал самым масштабным за историю проведения мероприятия в Лондоне. Более 60 писателей из 16 стран мира стали частью этого уникального события, которое не случайно называют культурным мостом между Западом и Востоком.

В этом году в рамках фестиваля было презентовано 15 новых книг, изданных Hertfordshire Press и Cambridge International Press на английском языке. Особый интерес вызвала у участников фестиваля презентация кулинарной книги Дэнни Гордона The Taste of Central Asia Cookbook ("Вкус Центральной Азии. Кулинарная книга").

Дэнни Гордон - британский велосипедист, совершивший путешествие на велосипеде по Центральной Азии в 2012 году с целью сбора средств для всемирной детской организации ЮНИСЕФ. Приобщение Дэнни Гордона к центральноазиатской культуре началось со знакомства с национальной кухней региона. Как оказалось, именно еда и приготовление пищи в первую очередь предоставляют уникальную возможность взаимодействия с местными жителями и их традициями.

Классифицированная по городам пяти стран Центральной Азии и проиллюстрированная яркими картинками, эта книга - хороший способ узнать о до сих пор до конца не изведанном центральноазиатском регионе через одну из важнейших составляющих, изюминку любой культуры - национальную кухню. Многие блюда национальной кухни Центральной Азии довольно специфичны, а порой даже могут шокировать иностранцев. Рецепты были включены в книгу на основе пяти ключевых критериев: великолепный вкус, культурная значимость, исторический комментарий, уникальность и блюда, необходимые каждому "для опыта".

Объединив в себе региональные особенности наследия кочевников и уникальные черты образа жизни путешественников, регулярно посещавших регион в течение тысячелетий, национальная кухня стран Центральной Азии предлагает множество вкусных блюд, которые стоит попробовать. Как правило, центральноазиатская кухня в понимании людей - это лошадиное или овечье мясо с редкими овощами, которые в обычном магазине не купишь. Но на сегодняшний день в традиционных блюдах Центральной Азии, сохранивших влияние советской эпохи и азиатской культуры, можно найти что-то общее с современной кухней. В национальной кухне Центральной Азии есть все, чтобы вызвать восторг у самого смелого и отважного и удивить самого скептически настроенного человека.

Книга The Taste of Central Asia Cookbook была презентована в Турецком культурном центре им. Юнуса Эмре в рамках круглого стола, посвященного обсуждению такой актуальной темы, как Центральная Азия глазами западных писателей, в которой приняли участие британский писатель и драматург Дэвид Пэрри, писатель и путешественник Стивен Бланд, главный редактор журнала о евразийском регионе OCA Magazine Ник Рован, а также путешественник и режиссер из Великобритании Мэттью Трэвер и редактор Лаура Гамильтон.

"Путем проб и ошибок я смог определить свои вкусовые предпочтения в отношении национальной кухни региона. Каждый раз за приемом пищи местные жители рассказывали потрясающие истории о происхождении блюд и связанные с ними суеверия. Непередаваемые ощущения, когда ты впервые попробуешь домашний плов в семье полицейского в Актау (Казахстан) или за чаепитием в Душанбе (Таджикистан) вдруг находишь новых друзей: в такие моменты ты осознаешь силу еды как источника познания этого уникального места", - говорит Дэнни Гордон.

Справка

Фестиваль Open Eurasian Literature Festival & Book Forum – это ежегодный международный открытый литературный фестиваль и форум, объединяющий поэтов, писателей, художников, режиссеров, артистов, творческих людей любых профессий из евразийского региона и со всего мира. Фестиваль и форум построен на принципе открытости и взаимодействия всех искусств на основе литературы, предоставляя возможность наладить диалог и коммуникацию внутри литературного и культурного пространства и предоставляя возможность авторам заявить о себе.

Издательство Hertfordshire Press (Лондон) с 2002 года специализируется на издании современной научно-популярной литературы авторов евразийских народов, а также на переиздании важных произведений прошлых лет, которые, несмотря на их неугасающую актуальность, в настоящее время недоступны на английском языке.

Есть тема? Пишите Kaktus.media на: +996 (700) 62 07 60
URL: https://kaktus.media/349676Копировать ссылку
Если вы обнаружили ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl+Enter
Спасибо!
Комментарии
дефолтная аватарка юзера
:)
22.12.2016, 09:58

Слегка напутал автор с географией - Актау в Кыргызстане... смайл Но в целом - позитив! Благодарность автору. 

0
Цитировать
Жалоба модератору
дефолтная аватарка юзера
Кука
22.12.2016, 10:44

Ой Боженька... какой цивильный бешбармак

0
Цитировать
Жалоба модератору
дефолтная аватарка юзера
22.12.2016, 13:59
Карма: +141
Сумма оценок комментариев
Плюсов: 437
Минусов: 296
Комментариев: 453

Актау реально находится в Казахстане))))

смайл

Слегка напутал автор с географией - Актау в Кыргызстане... смайл Но в целом - позитив! Благодарность автору. 

0
Цитировать
Жалоба модератору
дефолтная аватарка юзера
эу
22.12.2016, 18:17

Почему он не пахавал самсы из ослов или мертвечины на ошском базаре в Бише??! Он бы в реале был в шоке, когда узнал!! Рассказал бы там пацанам в Лондоне, как надо дерзко двигаться в жизни!

0
Цитировать
Жалоба модератору
дефолтная аватарка юзера
Хесус
23.12.2016, 00:44

смайл

Слегка напутал автор с географией - Актау в Кыргызстане... смайл Но в целом - позитив! Благодарность автору. 

Актау красивый город на берегу каспийского моря (Казахстан),

У него лучше с географией чем у тебя)))

0
Цитировать
Жалоба модератору
дефолтная аватарка юзера
Комментарии от пользователей появляются на сайте только после проверки модератором.
Правила комментирования
На нашем сайте:
  • нельзя нецензурно выражаться
  • нельзя публиковать оскорбления в чей-либо адрес, в том числе комментаторов
  • нельзя угрожать явно или неявно любому лицу, в том числе "встретиться, чтобы поговорить"
  • нельзя публиковать компромат без готовности предоставить доказательства или свидетельские показания
  • нельзя публиковать комментарии, противоречащие законодательству КР
  • нельзя публиковать комментарии в транслите
  • нельзя выделять комментарии заглавным шрифтом
  • нельзя публиковать оскорбительные комментарии, связанные с национальной принадлежностью, вероисповеданием
  • нельзя писать под одной новостью комментарии под разными никами
  • запрещается использовать в качестве ников слова "Кактус", "kaktus", "kaktus.media" и другие словосочетания, указывающие на то, что комментатор высказывается от имени интернет-издания
  • нельзя размещать комментарии, не связанные по смыслу с темой материала
  • нельзя использовать в качестве ника чужое реальное имя и/или фамилию
  • нельзя указывать ссылки и гиперссылки на посторонние сайты
НАВЕРХ  
НАЗАД