Не пропустите! В ущелье Кырчын проходит фестиваль "Всемирная кухня кочевников"

1302  0

тема: III Всемирные игры кочевников

3 сентября в ущелье Кырчын открылся первый всемирный кулинарный фестиваль "Всемирная кухня кочевников". Об этом сообщают организаторы мероприятия. Фестиваль проходит в рамках III Всемирных игр кочевников с целью показать еду разных кочевых народов для большого количества гостей, познакомить их с данным интересным аспектом жизни наших предков, расширить границы восприятия культуры кочевников, впечатления и понимание вкуса их жизни.

Организаторами фестиваля являются Ассоциация поваров Кыргызстана и общественный фонд "Всемирная кухня кочевников".

Фестиваль проходит со 2 по 6 сентября, каждый день гости Всемирных игр кочевников смогут наблюдать за битвой поваров из Казахстана, Румынии, Саудовской Аравии, Узбекистана и Кыргызстана. Страны - участницы фестиваля представлены тремя участниками: представитель профессиональной ассоциации, мастер-повар и повар-юниор. От Кыргызстана в фестивале будут участвовать повара из нескольких известных ресторанов Бишкека.

Площадка фестиваля расположена в центре ущелья Кырчын.

В течение четырех дней участникам предстоит соревноваться в приготовлении блюд из мяса, рыбы и птицы. Каждое блюдо должно быть приготовлено по уникальному традиционному рецепту страны и в то же время сочетать в себе современные тенденции кулинарного искусства.

На конкурсе предусмотрены следующие номинации:

  1. 3 сентября: номинация среди юниоров "Этноблюдо из красного мяса"; номинация среди мастеров профтехобразования "Этноблюдо из красного мяса".
  2. 4 сентября: номинация профи "Этноблюдо из баранины"; номинация профи "Этноблюдо из форели"; номинация профи "Этноблюдо из перепелок".
  3. 5 сентября: номинация профи "Этноблюдо из конины"; открытая номинация.

Интригой конкурсного дня 6 сентября станет конкурс для поваров – профессионалов и юниоров, которым предстоит приготовить блюда на таш-мангале из основного продукта, но что это будет за продукт, они узнают только перед конкурсом. Основной продукт будет выдаваться из черного ящика. Конкурс пройдет в двух номинациях: черный ящик "Таш-мангал среди юниоров" и черный ящик "Таш-кордо среди профи".

Оценивать приготовленные блюда будет жюри, сформированное из президентов и председателей ассоциаций поваров по стандартам Всемирной ассоциации кулинарного сообщества. Данные стандарты включают не только оценку качества блюда, но и его подачу, использованные атрибуты и подходы к приготовлению.

Специальным гостем фестиваля является Томас Андреас Гуглер – президент Всемирной ассоциации кулинарных сообществ.

Томас Гуглер известен тем, что одним из первых ввел в современную кухню тренд использования старых национальных рецептов на современный лад.

Победителям фестиваля, конкурса будут вручены медали и сертификаты участника, а также ценные призы. Помимо этого, для гостей фестиваля предусмотрено проведение различных конкурсов, победители которых получат призы от спонсоров фестиваля "Всемирная кухня кочевников".

Кроме того, организаторы фестиваля приготовили для зарубежных участников интересную программу знакомства с Кыргызстаном и красотами Иссык-Куля.

"Проведение III Всемирных игр кочевников в Кыргызстане – это признание всего мира. Думаю, всемирная кухня кочевников также будет признана и поддержана всеми ассоциациями шеф-поваров, Исламской ассоциацией шеф-поваров. Мы хотим проводить этот фестиваль на регулярной основе в рамках Всемирных игр кочевников. Ожидаем, что данное мероприятие станет популярным и на него будут приезжать из разных стран мира. Считаю, что этот фестиваль может стать еще одним поводом для того, чтобы заговорили о нашей стране", - сказал председатель Ассоциации поваров КР Шухрат Шарипов.

Коротко о фонде

Общественный фонд "Всемирная кухня кочевников" создан в целях развития и продвижения всемирной кухни на территории КР и за ее пределами с использованием сети Интернет, создания и использования эффективной системы привлечения и распределения пожертвований от физических и юридических лиц, также фонд создается в целях содействия развитию потенциала и поддержки инициатив молодежи в КР.

Есть тема? Пишите Kaktus.media на: +996 (700) 62 07 60
URL: https://kaktus.media/379217Копировать ссылку
Комментарии
дефолтная аватарка юзера
Комментарии от пользователей появляются на сайте только после проверки модератором.
Правила комментирования
На нашем сайте:
  • нельзя нецензурно выражаться
  • нельзя публиковать оскорбления в чей-либо адрес, в том числе комментаторов
  • нельзя угрожать явно или неявно любому лицу, в том числе "встретиться, чтобы поговорить"
  • нельзя публиковать компромат без готовности предоставить доказательства или свидетельские показания
  • нельзя публиковать комментарии, противоречащие законодательству КР
  • нельзя публиковать комментарии в транслите
  • нельзя выделять комментарии заглавным шрифтом
  • нельзя публиковать оскорбительные комментарии, связанные с национальной принадлежностью, вероисповеданием
  • нельзя писать под одной новостью комментарии под разными никами
  • запрещается использовать в качестве ников слова "Кактус", "kaktus", "kaktus.media" и другие словосочетания, указывающие на то, что комментатор высказывается от имени интернет-издания
  • нельзя размещать комментарии, не связанные по смыслу с темой материала
  • нельзя использовать в качестве ника чужое реальное имя и/или фамилию
НАВЕРХ  
НАЗАД