Ученые: Известная корейская закуска снижает риск осложнений при COVID-19
KG

Ученые: Известная корейская закуска снижает риск осложнений при COVID-19

Согласно исследованию, проведенному командой ученых во главе с профессором берлинского университета "Шарите" Жаном Буске, традиционное корейское блюдо кимчхи снижает риск развития серьезных осложнений от коронавируса. Об этом рассказал ТАСС адъюнкт-профессор южнокорейского Университета Ихва Ким Тэ Гюн, сообщает Euronews.

Оказалось, что в кимчхи содержится масса полезных для пищеварения лактобактерий, а также антиоксидантов и веществ, которые укрепляют иммунитет и препятствуют развитию COVID-19.

В первую очередь это сульфорафан, аллицин, капсаицин и гингерол, содержащиеся соответственно в капусте, чесноке, красном перце и имбире. Буске утверждает, что их комбинация облегчает течение коронавирусной инфекции и одновременно смягчает симптомы заболевания, такие как кашель, диарея и затрудненное дыхание.

Идея подобного исследования врачу-пульмонологу пришла в поисках причин низкой смертности от COVID-19 в Северо-Восточной Азии, в том числе Южной Корее. Как известно, жители стран этого региона употребляют в пищу много специй и ферментированных овощей. Этот факт натолкнул ученых на то, чтобы заняться изучением их действия на организм человека.

Специалисты провели клинические исследования с участием 15 пациентов с COVID-19. По итогам выяснилось, что содержащиеся в кимчхи специи и приправы подавляют симптомы, но продолжительность этого эффекта многократно увеличивается именно в сочетании с ферментированной пекинской капустой - главным ингредиентом этой острой закуски.

Как выяснилось, регулярное употребление большого количества кимчхи помогает снизить уровень ACE2 - фермента в мембране клеток легких, который коронавирус использует в качестве "ворот" для попадания в организм.

Кроме того, исследователи предположили, что высокая продолжительность жизни корейцев (в среднем около 83 лет. - Прим.) может отчасти быть связана с ежедневным употреблением кимчхи.

Данные исследования опубликованы в научном журнале "Клиническая и трансляционная аллергия".

По последним данным Университета Джонса Хопкинса, в Южной Корее от последствий COVID-19 скончались 1 696 человек, всего случаев заражения зафиксировано около 98 тысяч.

Коронавирус в мире (875 статей)
Россия ограничит полеты в Турцию с 15 апреля
13 Апреля 2021, 10:53
Турция пообещала вакцинировать всех работников туристической отрасли до начала сезона
12 Апреля 2021, 10:44
В Китае признали невысокую эффективность своих вакцин от коронавируса
12 Апреля 2021, 00:02
Есть тема? Пишите Kaktus.media в Telegram и WhatsApp: +996 (700) 62 07 60(Бишкек) , +996 (558) 77 88 11(Ош)
url: https://kaktus.media/434070