Ученые: Известная корейская закуска снижает риск осложнений при COVID-19
KG

Ученые: Известная корейская закуска снижает риск осложнений при COVID-19

Все самое интересное в Telegram

Согласно исследованию, проведенному командой ученых во главе с профессором берлинского университета "Шарите" Жаном Буске, традиционное корейское блюдо кимчхи снижает риск развития серьезных осложнений от коронавируса. Об этом рассказал ТАСС адъюнкт-профессор южнокорейского Университета Ихва Ким Тэ Гюн, сообщает Euronews.

Оказалось, что в кимчхи содержится масса полезных для пищеварения лактобактерий, а также антиоксидантов и веществ, которые укрепляют иммунитет и препятствуют развитию COVID-19.

В первую очередь это сульфорафан, аллицин, капсаицин и гингерол, содержащиеся соответственно в капусте, чесноке, красном перце и имбире. Буске утверждает, что их комбинация облегчает течение коронавирусной инфекции и одновременно смягчает симптомы заболевания, такие как кашель, диарея и затрудненное дыхание.

Идея подобного исследования врачу-пульмонологу пришла в поисках причин низкой смертности от COVID-19 в Северо-Восточной Азии, в том числе Южной Корее. Как известно, жители стран этого региона употребляют в пищу много специй и ферментированных овощей. Этот факт натолкнул ученых на то, чтобы заняться изучением их действия на организм человека.

Специалисты провели клинические исследования с участием 15 пациентов с COVID-19. По итогам выяснилось, что содержащиеся в кимчхи специи и приправы подавляют симптомы, но продолжительность этого эффекта многократно увеличивается именно в сочетании с ферментированной пекинской капустой - главным ингредиентом этой острой закуски.

Как выяснилось, регулярное употребление большого количества кимчхи помогает снизить уровень ACE2 - фермента в мембране клеток легких, который коронавирус использует в качестве "ворот" для попадания в организм.

Кроме того, исследователи предположили, что высокая продолжительность жизни корейцев (в среднем около 83 лет. - Прим.) может отчасти быть связана с ежедневным употреблением кимчхи.

Данные исследования опубликованы в научном журнале "Клиническая и трансляционная аллергия".

По последним данным Университета Джонса Хопкинса, в Южной Корее от последствий COVID-19 скончались 1 696 человек, всего случаев заражения зафиксировано около 98 тысяч.

Коронавирус в мире (1094 статьи)
COVID-19. В Казахстане снова ввели масочный режим
9 Февраля 2024, 14:56
ВОЗ вновь призвала носить маски и прививаться из-за роста заболеваемости COVID-19
7 Января 2024, 10:02
ВОЗ: Рост заболеваемости COVID-19 в мире за месяц составил более 50%
23 Декабря 2023, 17:34
Есть тема? Пишите Kaktus.media в Telegram и WhatsApp: +996 (700) 62 07 60.
url: https://kaktus.media/434070