"Отнеситесь к нам, как к швейникам". Общепит просит снизить ставку налога до 2%
Сегодня, 9 февраля, в Бишкеке прошла пресс-конференция на тему "Рост цен для клиентов и отток профессиональных кадров: к чему приведет восьмипроцентный налог на заведения общепита".
Президент Ассоциации предприятий общественного питания, руководитель центра по независимой сертификации профессиональных компетенций Анатолий Деревинский рассказал всем собравшимся, чем грозит ставка единого налога в 8% не только представителям общепита, но и всем смежным сферам.
Еда станет дороже, а зарплаты работников общепита снизятся
Единый налог в 8% отразится не только на владельцах бизнеса, но и на всей стране. Граждане столкнутся с ростом цен, а работники отрасли - с урезанием заработных плат. Государство имеет опыт более бережного обращения с другими отраслями (швейное производство, строительство). В таком же отношении нуждается и общепит!
В настоящее время общественное питание в Кыргызстане является одной из передовых отраслей в сфере услуг, так как создает рабочие места с высокой оплатой труда, обеспечивает привлечение инвестиций в данный сектор, создает туристическую инфраструктуру и имеет позитивный мультиэффект для других отраслей экономики. Введение единого налога в 8% для общепита приведет к значительному росту цен для гостей заведений.
Одной из основных задач для общепита последние два года является попытка сдержать рост цен в заведениях. Значительное подорожание продуктов питания, энергоносителей (бензин, газ), аренды помещений, импортированных товаров и услуг - все это автоматически приводит к росту себестоимости производства в заведениях общепита. Кафе и рестораны не повышали собственные цены в том же темпе, что и рост цен на продукты. Это было достигнуто за счет снижения себестоимости или жертвования собственной прибылью. На данный момент общественное питание терпит колоссальные убытки, мы до сих пор еще не воспряли после пандемии. Сильно чувствуется повышение цен на продукты питания на рынке, а они повысились в два, а некоторые даже в три раза. Это говорит о том, что маржинальность нашего бизнеса уменьшается.
С учетом продолжающегося роста цен заведения будут вынуждены увеличить цены минимум на 8%, что напрямую отразится на клиентах. При этом стоит помнить, что уровень бедности за прошлый год вырос до 31%, т. е. почти каждый третий кыргызстанец оказался за чертой бедности.
Кроме того, в Кыргызстане отмечен самый высокий уровень инфляции в регионе - 9,7% в потребительском секторе экономики. К январю 2021 года цены на продукты выросли на 18,5% по сравнению с январем 2020-го. Больше всего за год (с июня 2020 года по июнь 2021-го) поднялись цены на следующие продукты:
- говядина - 28%;
- сахар - 50%;
- масло подсолнечное - 81%;
- морковь - 243%;
- свекла - 154%.
При этом стоит отметить, что кыргызстанцы 65% от своего дохода тратят на покупку продуктов.
Общепиту необходимы льготы
Государство имеет опыт более бережного налогового регулирования в других, более рентабельных отраслях. Столовые и кафе являются бизнесами с низкой рентабельностью. Но даже в высокорентабельных секторах можно наблюдать, как государство создает льготные налоговые режимы. Для сравнения: швейные предприятия облагаются единым налогом в 0,25% от оборота и освобождены от НДС. Даже высокоприбыльный сектор строительных компаний получил снижения налогового бремени и теперь не уплачивает налог на прибыль, а действует на основе льготных налоговых контрактов: 900 сомов за кв. м жилплощади.
В секторе общепита работают более 100 тыс. человек.
По официальным данным, в Кыргызстане зарегистрировано около 6 800 заведений общественного питания. По самым скромным подсчетам, в каждом из них работает не менее 20 человек, это более 130 тыс. человек. Сектор общепита является источником занятости для социально уязвимых слоев населения, в том числе для сельской молодежи, которая без этой возможности будет вынуждена покинуть страну в поисках заработка. Таким образом, единый налог в 8% приведет к оттоку профессиональных кадров из Кыргызстана за рубеж.
Налог в 8% не просто приводит к снижению прибыльности заведений общепита, но и создает риск для полного выхода из бизнеса. Это неминуемо приведет к росту безработицы.
Даже если заведение не закроется, работодателям, чтобы выжить на рынке, придется снижать зарплаты сотрудникам или сокращать их. Сейчас многие ведущие повара нашей отрасли уезжают за границу, потому что там заработные платы гораздо выше и наши работодатели не могут предоставить им такие условия.
Ухудшение ситуации в общепите затронет и смежные сферы
Сейчас очень мало кто пытается открыть новые рестораны. Это связано с введением санкции в виде высоких налоговых ставок. Никто не хочет инвестировать свои финансы в бизнес, который не будет приносить доходы. Поэтому наши инженеры, проектировщики, технологи сейчас тоже остаются без работы, так как не проектируются новые пищевые заведения.
Страдает отрасль поставщиков технологического оборудования из-за отсутствия заказов, как раньше. Цены на оборудование повысились в два раза, так как его перестали ввозить. Все вместе пагубно сказывается на экономике страны в целом. Таким образом, небольшие изменения и вмешательства в одну систему влекут за собой необратимые последствия в других отраслях. Получается "эффект бабочки".
Введение санкций со стороны энергетиков также осложнило работу отрасли. Рестораторы были вынуждены отключать энергоемкое оборудование, а в пищевой промышленности практически все оборудование является энергоемким из-за пищевой обработки.
По сути пищевая промышленность является производственниками, так как мы покупаем продукцию у фермеров, которую потом перерабатываем, и выдаем уже готовую продукцию. И не каждый фермер, который поставляет нам продукты, является плательщиком НДС. И НДС рождается внутри нашего предприятия. И получается, что плательщики НДС вынуждены еще плюс ко всему платить сверху 12% налога, что еще более усложняет и уменьшает рентабельность предприятия.
С учетом инфляции (фактически - выше 10%), удешевления национальной валюты и обесценивания зарплат в сомах можно ожидать высокий уровень разочарования сотрудников сектора общепита.
Предложения представителей общепита
По мнению представителей отрасли, для выведения максимального количества рестораторов из тени, развития бизнеса и здоровой конкуренции необходимо выполнить следующие условия:
- установить единый упрощенный налог для всех субъектов общественного питания без ограничений и градаций выручки до и свыше 30 млн сомов;
- установить единые правила для субъектов общепита;
- определить ставку единого налога в размере 2% вне зависимости от наличной или безналичной форм оплаты. Оплата для всех без ограничений объектов общепита.