"Горячее питание школьников за 14 сомов". Какие продукты можно купить сейчас на эту сумму?
Министерство образования и науки предложило примерное недельное меню горячего питания детей 1-4-х классов из расчета 14 сомов в день на одного ребенка (в последние годы из республиканского бюджета на эти цели выделяли 7(!) сомов).
Ведомство опубликовало для общественного обсуждения порядок организации питания учащихся младших классов государственных и муниципальных школ республики, который, по мнению министерства, создаст оптимальные условия для "полноценного, здорового питания учащихся, укрепления здоровья детей, недопущения возникновения групповых инфекционных или неинфекционных заболеваний и отравлений".
Положение распространяется на все государственные и муниципальные общеобразовательные организации, кроме организаций интернатного типа. Частные школы могут руководствоваться данным положением.
Что предлагается?
Минобразования отмечает, что основными задачами при организации питания учащихся в общеобразовательных организациях являются:
- обеспечение учащихся 1-4-х классов питанием, соответствующим возрастным физиологическим потребностям в пищевых веществах и энергии, принципам рационального и сбалансированного питания;
- гарантированное качество и безопасность питания и пищевых продуктов, используемых для приготовления блюд;
- предупреждение среди учащихся инфекционных и неинфекционных заболеваний, связанных с фактором питания;
- популяризация принципов разнообразного, полноценного и здорового питания;
- социальная поддержка учащихся с ограниченными возможностями здоровья, из социально незащищенных, малообеспеченных и семей, находящихся в трудной жизненной ситуации;
- модернизация школьных пищеблоков в соответствии с требованиями санитарных норм и правил, современных технологий.
Основными принципами организации питания являются:
- предоставление горячего питания всем учащимся 1-4-х классов без исключения;
- адекватная энергетическая ценность рациона, соответствующая энергозатратам учащегося;
- сбалансированность рациона по всем заменимым и незаменимым пищевым факторам;
- максимальное разнообразие пищевого рациона, являющееся основным условием обеспечения его сбалансированности;
- технологическая и кулинарная обработка продуктов и блюд, обеспечивающая их высокие вкусовые достоинства и сохранность исходной пищевой ценности в соответствии с требованиями в области детского питания;
- оптимальный режим питания;
- учет индивидуальных особенностей учащихся;
- обеспечение безопасности питания, включая соблюдение всех санитарных требований к состоянию пищеблока, поставляемым продуктам питания, их транспортировке, хранению, приготовлению и раздачи блюд;
- поддержка и стимулирование отечественного производства продуктов питания.
Рационы должны быть распределены по своей энергетической ценности, содержанию белков, жиров, углеводов, витаминов, минеральных солей и микроэлементов в зависимости от возраста учащихся.
Городские и айылные кенеши могут принимать решение об осуществлении софинансирования питания учащихся 1-4-х классов общеобразовательных организаций согласно территориальной принадлежности.
Формирование ценовой политики должно осуществляться на основании среднерыночной стоимости продуктов питания с учетом региональности, а также специфики выращивания сельскохозяйственных культур с возможностью учета календаря сезонности овощей и фруктов.
Календарь сезонности овощей и фруктов
| Месяц | Овощи | Фрукты/сухофрукты | Ягоды | Зелень |
|---|---|---|---|---|
| декабрь-февраль | капуста, картофель, лук репчатый, морковь свекла, тыква | хурма, плоды шиповника сухофрукты, лимоны, яблоки | укроп, петрушка, зеленый лук (тепличные) | |
| март | капуста, картофель, лук, репчатый морковь, свекла | яблоки, плоды шиповника, сухофрукты | укроп, петрушка, зеленый лук (тепличные) | |
| апрель-май | редис | лимоны, плоды шиповника, сухофрукты, яблоки | укроп, петрушка, зеленый лук, джусай | |
| май | редис, огурцы | клубника | ||
| сентябрь | помидоры, огурцы, картофель, кабачки, баклажаны, морковь, болгарский перец | виноград, слива, персики, яблоки, груши | смородина, малина, вишня | укроп, петрушка, зеленый лук |
| октябрь | помидоры, огурцы, картофель, капуста, баклажаны, кабачки, морковь, свекла, тыква, болгарский перец | виноград, персики, яблоки, груши | укроп, петрушка, зеленый лук | |
| ноябрь | картофель, капуста, морковь, свекла, тыква | плоды шиповника, сухофрукты, бананы, яблоки, груши, хурма | укроп, петрушка, зеленый лук (тепличные) |
Для осуществления прозрачности и коллегиальности территориальный орган управления образованием создает комиссию по закупке продуктов питания на один год. В состав комиссии могут входить представители территориальных центров профилактики заболеваний и государственного санитарно-эпидемиологического надзора, общественных организаций и/или привлеченные эксперты, родители (законные представители) учащихся, а также директора общеобразовательных организаций, для которых закупаются продукты питания.
Все продукты питания, приобретаемые для организации питания в школах, должны соответствовать техническим регламентам Таможенного союза. Запрещено приобретение товаров, работ и услуг, не предусмотренных утвержденным годовым планом государственных закупок, а также запрещенных продуктов питания, перечень которых устанавливается уполномоченным государственным органом в сфере здравоохранения.
Ответственность за организацию питания, полноту охвата учащихся питанием и качество питания возлагается на директора школы.
Прикрепленный к общеобразовательной организации медицинский работник территориального лечебного учреждения не менее 1 раза в две недели осуществляет контроль за организацией питания в школе, правильностью закладки продуктов и приготовлением готовой пищи.
Вопросы организации питания (итоги мониторинга, выявленные проблемы, результаты социологических опросов, предложения по улучшению питания, формированию культуры питания и др.) не реже одного раза в полугодие обсуждаются на родительских собраниях в классах и не реже одного раза в год выносятся на обсуждение педагогического совета и общешкольного собрания с участием родительского комитета.
Права и обязанности родителей учеников
Родители (законные представители) учащихся имеют право:
- вносить предложения по улучшению организации питания учащихся лично, через родительские комитеты и коллегиальные органы управления общеобразовательной организации;
- принимать участие в деятельности коллегиальных органов управления общеобразовательной организации по вопросам организации питания учащихся;
- входить, как представитель родительского комитета общеобразовательной организации в в составы комиссии по закупке продуктов питания (на уровне территориального органа управления образования) и комиссии производственного контроля по согласованию с администрацией общеобразовательной организации;
- принимать участие в составлении примерного меню при организации питания по согласованию с администрацией общеобразовательной организации;
- знакомиться с примерным двухнедельным и ежедневным меню;
- оказывать в добровольном порядке благотворительную помощь с целью разнообразия и улучшения качества питания учащихся в соответствии с действующим законодательством КР.
Родители (законные представители) учащихся обязаны:
- своевременно предупреждать медицинского работника и/или классного руководителя об имеющихся у ребенка аллергических реакциях на продукты питания;
- вести разъяснительную работу со своими детьми по привитию им навыков здорового образа жизни и правильного питания;
- осуществлять сооплату питания в соответствии с решением местного кенеша.
Финансирование
Финансирование питания учащихся 1-4-х классов в государственных и муниципальных школах производится за счет следующих средств:
- средства республиканского бюджета;
- средства местного бюджета;
- добровольно внесенные средства физических и юридических лиц;
- средства родителей (законных представителей);
- другие источники, не противоречащие законодательству КР.
Питание учащихся 1-4-х классов общеобразовательных организаций осуществляется за счет средств республиканского бюджета из расчета 14 сомов на одного учащегося в день. Питание учащихся младших классов школ Бишкека и Оша осуществляется за счет местных бюджетов из расчета не менее чем 14 сомов на одного учащегося в день.
Софинансирование со стороны родителей, местной государственной администрации или органов местного самоуправления осуществляется в фиксированной сумме.
В случае осуществления доплаты за питание со стороны родителей (законных представителей) учащихся, средства направляются через попечительский совет общеобразовательной организации или напрямую на специальный счет территориального органа управления образованием.
Общеобразовательные организации за счет добровольно внесенных средств физических и юридических лиц вправе организовать питание для учащихся классов предшкольной подготовки и учащихся 5-11-х классов в порядке, определяемом Минобразования.
Чем Минобразования предлагает кормить школьников?
Согласно подсчетам ведомства, 14 сомов достаточно, чтобы накормить ребенка 7-10 лет горячим питанием, однако отметим, что в среду и пятницу указаны булочка и пирожок, что горячим питанием вряд ли назовешь. При софинансировании средняя стоимость меню на день составляет 32 сома.
Примерное недельное меню горячего питания детей 1-4-х классов (из расчета 14 сомов в день на одного ребенка)
| Наименование блюда | Жиры, г | Углеводы, г | Энергоценность, ккал | Выход, г | Респ. бюджет, в сомах |
|---|---|---|---|---|---|
| Понедельник | |||||
| Каша рисовая | 10.9 | 43 | 294 | 200 | 16.76 |
| Булочка | 2.2 | 29.8 | 160 | 60 | 3.08 |
| Компот | 0.1 | 32 | 131 | 200 | 2.6 |
| Итого | 13.2 | 104.8 | 585 | 22.43 | |
| Вторник | |||||
| Мампар с мясом | 10.9 | 28.7 | 263 | 250 | 21.73 |
| Лепешка | 1.05 | 35.9 | 183.7 | 60 | 2.57 |
| Компот | 0.1 | 32 | 131 | 200 | 2.6 |
| Итого | 12.1 | 96.6 | 577.7 | 26.9 | |
| Среда | |||||
| Булочка | 2.2 | 29.8 | 160 | 60 | 3.08 |
| Компот | 0.1 | 32 | 131 | 200 | 2.6 |
| Итого | 2.3 | 61.8 | 291 | 5.68 | |
| Четверг | |||||
| Суп картофельный с горохом | 5.3 | 16.5 | 136 | 250 | 2.58 |
| Лепешка | 1.05 | 35.9 | 183.7 | 60 | 2.57 |
| Компот | 0.1 | 32 | 131 | 200 | 2.6 |
| Итого | 6.45 | 84.4 | 450.7 | 7.75 | |
| Пятница | |||||
| Пирожок с капустой | 4 | 31.4 | 178 | 60 | 4.07 |
| Компот | 0.1 | 32 | 131 | 200 | 2.6 |
| Итого | 4.1 | 63.4 | 309 | 6.67 | |
| Итого за неделю | 38.1 | 411 | 2213 | 69.42 | |
| В среднем за неделю | 7.62 | 82.2 | 442.7 | 13.88 |
Рекомендуемые среднесуточные наборы пищевых продуктов, в том числе используемых для приготовления блюд и напитков для учащихся
| Наименование продуктов, их необходимое количество для детей 7-10 лет |
|---|
| Хлеб ржаной (ржано-пшеничный) - 80 г |
| Хлеб пшеничный - 150 г |
| Мука пшеничная - 15 г |
| Крупы, бобовые - 45 г |
| Макаронные изделия - 15 г |
| Картофель - 188 г |
| Овощи свежие, зелень - 280 г |
| Фрукты свежие - 185 г |
| Фрукты сухие, в том числе шиповник - 15 г |
| Соки плодоовощные, напитки витаминизированные - 200 мл |
| Мясо жилованное (мясо на кости) 1-й категории - 70 г |
| Куры 1-й кат. потрошенные - 35 г |
| Рыба (филе) - 58 г |
| Колбасные изделия - 15 г |
| Молоко (массовая доля жира 2,5%, 3,2%) - 300 мл |
| Кисломолочные напитки (массовая доля жира 2,5%, 3,2%) - 150 мл |
| Творог (массовая доля жира 5-9%) - 50 г |
| Сыр - 10 гр |
| Сметана (жирность 15%) - 10 г |
| Масло сливочное - 30 г |
| Масло растительное - 15 г |
| Яйцо диетическое - 1 шт |
| Сахар - 30 шт |
| Кондитерские изделия - 10 г |
| Чай - 0,4 г |
| Какао - 1,2 г |
| Дрожжи хлебопекарня - 1 г |
| Соль - 5 г |
Что можно купить на 14 сомов?
Kaktus.media отправился на Ошский рынок и посмотрел, какие продукты можно сейчас купить на 14 сомов. Вероятно, цена на овощи и фрукты, указанные в календаре сезонности, в соответствующие месяцы будет ниже. Однако очевидно, что на данную сумму полноценно накормить ребенка невозможно. К тому же в расчет не берутся используемые вода, электричество, работа сотрудников столовой, сахар и соль.
Так, на 14 сомов можно купить:
- три средних или семь маленьких картофелин;
- маленькие помидор, огурец, яблоко или болгарский перец;
- пять виноградинок;
- маленький кочан прошлогодней капусты;
- три свеклы;
- почти килограмм репчатого лука;
- чуть больше 100 г риса, гречки, чечевицы или овсяных хлопьев;
- три небольших редиски;
- одно яйцо;
- 3/4 лепешки;
- чайную ложку говяжьего фарша.
Пучок зеленого лука, петрушки и джусая стоит 20 сомов.
