В Кыргызстане недоедают даже самые богатые
Редакция Kaktus.media на основе открытых официальных данных выяснила, удается ли властям Кыргызстана предоставить населению хотя бы первый уровень продовольственного обеспечения с соблюдением базовых норм сбалансированности питания.
Ежедневный рацион
Прежде чем говорить о норме в 2 100 ккал, давайте выясним, что примерно должен съесть человек за день, чтобы получить необходимые по законодательству калории.
Вот лишь одно из сотен вероятных меню на день:
Вышеназванная норма соответствуют первому из семи уровней продовольственного обеспечения. 2 100 ккал достаточно для преодоления хронического недоедания и создания условий для простого воспроизводства населения.
Уже на втором уровне продобеспечение составляет 2 300-2 800 ккал. Эта норма исключает даже эпизодические голодовки и обеспечивает устойчивый рост народонаселения. Однако ни о втором, ни тем более о седьмом уровне обеспечения, при котором структура питания позволяет совершенствовать природу человека и продлевать его активную жизнедеятельность, подавляющему большинству кыргызстанцев мечтать не приходится.
Еда и уровень достатка
Для того чтобы выяснить, как у кыргызстанцев обстоят дела с обеспеченностью продуктами, нужно разделить население Кыргызстана на группы по благосостоянию.
При измерении неравенства в благосостоянии населения статистики обычно используют квинтильные группы. Говоря простыми словами, все население страны условно делят на пять групп по уровню благосостояния. Получается, низшая, первая квинтильная группа - это 20% населения с наименьшими доходами. Высшая, пятая квинтильная группа - 20% населения с наибольшими доходами.
Логично будет предположить, что в первой квинтильной группе люди будут недоедать и не получат минимальные 2 100 ккал, а кыргызстанцы, входящие в пятую группу, то есть 20% самых обеспеченных, будут потреблять достаточное количество калорий.
Смотрим, что нам говорят официальные данные по доле населения, потребляющего менее 2 100 ккал, за 2016 год.
Из графика видно, что 63% кыргызстанцев из самой малообеспеченной группы недополучают 2 100 ккал в сутки. Данные показатели легко объяснить: у самых бедных жителей Кыргызстана не хватает средств, чтобы купить необходимое для поддержания здоровья количество еды.
А вот понять, почему четверть самых обеспеченных кыргызстанцев недоедают, несколько сложнее. Можно представить, что самым богатым 20% людей Кыргызстана не хватает на недвижимость или автомобиль, но обеспечить себя нормальной едой в достаточном количестве они уж точно в состоянии.
С вопросом, почему каждый четвертый обеспеченный кыргызстанец недоедает, редакция Kaktus.media обратилась к ведущему специалисту по питанию Кыргызстана, доктору медицинских наук, профессору Турсун Мамырбаевой.
Можно допустить погрешности в самом исследовании. Возможно, когда люди давали интервью, на основе которого и были получены результаты, что-то недоговаривали. Очень странно, что 3-й, 4-й и 5-й квинтили, куда входят люди довольно состоятельные, недобирают 2 100 килокалорий. Единственное объяснение, которое я нахожу в данном случае, что у людей просто другие приоритеты и они мало заботятся о правильном питании. Также можно теоретически допустить, что часть людей пятого квинтиля живут в таких регионах, где имеется ограниченный доступ к ряду продуктов. Однако я с трудом себе представляю, что в Бишкеке есть проблема с доступом к разным продуктам. Однако по Бишкеку уровень недополучения калорий самый высокий среди пятого квинтиля - почти 40%.
Таким образом, если верить официальной статистике, каждый второй житель Кыргызстана хронически недоедает, вследствие чего у него меньше шансов воспроизводить полноценное и здоровое потомство.
Где недоедают?
Анализ данных по балансу питания свидетельствует о том, что в первом полугодии 2017 года кыргызстанцы в большинстве регионов страны получали необходимые 2 100 ккал. Однако есть области и города, где люди недоедали.
Вот этот список:
- Ош - 1 814 ккал/день;
- Чуйская область - 1 999 ккал/день;
- Иссык-Кульская область - 2 082 ккал/день;
- Бишкек - 2 097 ккал/день.
При этом также страдает потребность жителей отдельных регионов в белках и жирах. При нормах суточного потребления белка в 73 грамма жители Оша потребляют всего 46,8 грамма, жители Чуйской области - 53,9 грамма, Иссык-Кульской и Баткенской областей - 56,4 грамма. В среднем по республике ее жители недополучают 15 граммов белков в сутки.
При нормах суточного потребления жиров в 71 грамм жители Оша потребляют в среднем 52,3 грамма, Чуйской области – 56,8, Иссык-Кульской области – 58,9 грамма. В среднем по стране кыргызстанцы в первом полугодии 2017 года недополучали 9 граммов ежедневно.
Кто недоедает?
Данные Нацстаткома КР по итогам первого полугодия 2017-го свидетельствуют о том, что проблемы с питанием присутствуют во всех группах населения. Однако наиболее острые проблемы с питанием - у детей.
| Категория населения | Нехватка ккал | Нехватка белков | Нехватка жиров |
|---|---|---|---|
| Дети 1-17 лет | 76 | 19 | 15 |
| Трудоспособное население | нет нехватки | 11 | 5 |
| Пенсионеры | нет нехватки | 5 | нет нехватки |
При более углубленном рассмотрении проблемы питания среди детей Кыргызстана выясняется, что дети в возрасте 1-3 лет больше всех в республике страдают от нехватки питательных веществ.
| Категория населения | Нехватка ккал | Нехватка белков | Нехватка жиров |
|---|---|---|---|
| Дети 1-3 лет | 390 | 28 | 24 |
| Дети 4-6 лет | 33 | 18 | 14 |
| Дети 7-13 лет | 34 | 19 | 14 |
| Дети 14-17 лет | нет нехватки | 17 | 10 |
Выходит, что дети 1-3 лет в первом полугодии 2017 года недополучили 23,5% необходимых калорий (для детей данной возрастной группы ежесуточная норма составляет 1 661 ккал), 45% белков и 40,7% жиров. Причем в отдельных регионах (Ош, Бишкек, Чуйская область) недостаток в белках и жирах превышает 50% от необходимой нормы.
Специалист по питанию Турсун Мамырбаева отмечает, что это очень плохие показатели, так как соблюдение норм питания особенно критично среди детей.
Дети в возрасте от 1 до 3 лет очень быстро растут. Если ребенок недополучает питания, страдает в первую очередь процесс формирования мозга. К пяти годам развитие головного мозга завершается. И уже ничего не изменишь. Показатели, которые мы видим, трагичны. Эти показатели напрямую повлияют на интеллектуальное будущее страны.
Болезни, обусловленные нерациональным питанием
- Врожденные пороки развития у плода.
- Задержка интеллектуального развития, кретинизм.
- Заболевания сердечно-сосудистой системы.
- Бесплодие у женщин.
- Сахарный диабет II типа, ожирение.
- Злокачественные опухоли.
- Неизлечимые хронические язвы, рецидивирующие болезни, выпадение волос, нарушение остроты вкуса, слепота и др.
Что в итоге?
Официальные данные говорят о том, что власти Кыргызстана не в состоянии предоставить населению хотя бы первый уровень продовольственного обеспечения с соблюдением базовых норм сбалансированности питания - 45,6%, население недополучает необходимые 2 100 ккал.
Как выяснилось, недоедают даже самые состоятельные кыргызстанцы, что, вероятнее всего, связано с отсутствием культуры питания и игнорированием значимости сбалансированного питания для здоровья и жизнедеятельности.
Но больше всего от нехватки продуктов и несбалансированного рациона страдают в первую очередь дети, из-за чего они отстают в умственном и физическом развитии.
