Специалисты дали рекомендации по здоровому питанию для переболевших коронавирусом

Гражданский альянс за улучшение питания и продовольственную безопасность подготовил рекомендации по здоровому питанию для лиц, перенесших COVID-19.

По словам специалистов, в период реабилитации после перенесенной болезни COVID-19 следует придерживаться принципов здорового питания.

• Для приготовления пищи следует использовать щадящие способы приготовления блюд - тушение, запекание, приготовление на пару и варка.
• Принимать пищу 5 раз в день: 3 приема пищи (завтрак, обед и ужин) в привычном режиме и объеме и 2 перекуса: второй завтрак и полдник. В качестве перекуса лучше использовать овощи и фрукты, кефир, айран, биолакт, творог. Последний прием пищи - не позже, чем за 2 часа до отхода ко сну.
• При плохом аппетите после перенесенной болезни рекомендуется есть малыми порциями, предпочтение следует отдавать любимой еде.
• В период восстановления сил после COVID-19 можно увеличить суточный объем пищи на одну порцию до полного восстановления сил, примерно в течение 2 недель.
• Употреблять достаточное количество жидкости, примерный расчет - 30 мл на каждый килограмм массы тела. Например, если масса тела примерно 70 кг, то 70 х 30 мл = 2 100 мл жидкости. Это количество жидкости включает жидкость, которая входит в состав любой пищи. Например, супы, бульон, молоко, кефир.
• Очень полезно употреблять национальные напитки для утоления жажды: максым, некрепкий бозо (массовая доля спирта от 2,5 до 4,5%), саамал или однодневный кымыз (массовая доля спирта до 2,5%), чалап. Очень важно следить за тем, чтобы максым и чалап были непересоленными.
• Употреблять примерно одну чайную ложку (менее 5 г) йодированной соли в день. Это общее количество соли в составе всех блюд и напитков, принимаемых за сутки.
• Чай пить не ранее, чем через 1,5-2 часа после еды, так как чай препятствует всасыванию железа из пищи.
• Резко ограничить или по возможности исключить слишком жирную и сладкую пищу, промышленно переработанные продукты: разные консервы, колбаса, сосиски, крабовые палочки, чипсы, напитки, соки, печенья, варенья и другие кондитерские изделия содержат много соли, вредные жиры и консерванты, которые могут нанести вред здоровью. Трансжиры, которые входят в состав этих продуктов, крайне вредны для здоровья, особенно для сердца и сосудов.
• Употреблять нежирные сорта мяса, рыбу, птицу, бобовые (фасоль, чечевица, маш, нут, горох), орехи.
• Больше есть овощей и фруктов, не менее 400 г в день. Каждый день старайтесь есть овощи и фрукты, как минимум, трех разных цветов, например: зеленый (укроп), красный (помидоры) и белый (капуста), а на другой день: фиолетовый (баклажаны), зеленый (петрушка) и оранжевый (морковь) и так далее.
• Употребление бараньего, барсучьего, собачьего, свиного и других видов жира для укрепления иммунитета не имеет научного обоснования. Более того, избыточный жир накапливается в клетках печени и может привести к серьезным заболеваниям – жировой болезни печени, рубцеванию и даже раку печени.