Сухофрукты.kg: Свежее исследование про яблоки, абрикосы и прочие полезности (инфографика)
КФХ "Эко Ферма" совместно с Министерством сельского хозяйства при финансовой поддержке Center KOPIA Kyrgyzstan провело исследование потенциала нашей республики в экспорте свежих и сушеных фруктов.
Доля сельского хозяйства в ВВП Кыргызстана в период с 2010 по 2021 год составляла в среднем 14%. Иначе говоря, из каждого заработанного сома всего лишь 14 тыйынов получены от сельхозпроизводства.
За год в стране собирают около 260 тонн плодово-ягодной продукции.
Причем большую часть занимают яблоки (52% от общего объема урожая фруктов и ягод в 2021 году) и абрикосы (20%).
В плане специализации по видам продукции Иссык-Кульская область лидирует по яблокам (73% от объема по республике) и смородине (84,9%), а Чуйская область является главным поставщиком малины (56,5% от производства по стране) и клубники (56%). В целом же в производстве фруктов и ягод так или иначе задействованы все области страны.
По состоянию на 2021 год наша республика занимает 17-е место в мире по экспорту сушеных яблок (данные Trade Map).
Возглавляют список Чили, экспортирующая эту продукцию на $27,8 млн, и Италия ($12,9 млн), в то время как у Кыргызстана - $1,9 млн. Из соседних государств в мировую двадцатку экспортеров сушеных яблок вошли Узбекистан ($8,1 млн) и Китай ($1,6 млн).
Лидерами в импорте этой продукции являются США и Германия, закупающие такой вид сухофруктов на $40,2 и $35,1 млн соответственно. Обращает внимание то, что в двадцатку мировых импортеров сушеных яблок входят соседний Казахстан (7-е место, $8,1 млн) и Россия (13-е место, $4,3 млн).
Наибольшую часть экспортируемых сухофруктов Кыргызстан направляет в государства ЕАЭС.
Так, по совокупному (без дробления по видам) объему экспорта сухофруктов из Кыргызстана уверенно лидируют Россия и Казахстан, закупившие в КР с 2016 по 2021 год на $73,3 млн и $48,2 млн соответственно.
При этом в период с 2016 по 2021 год в топ потребителей кыргызстанской продукции вошли Россия (сушеные яблоки - $23,8 млн, курага - $20,8 млн, чернослив - $3,6 млн), Казахстан (сушеные яблоки - $10,4 млн, курага - $1,7 млн), Германия (сушеные яблоки - $4,9 млн), Китай (курага - $2,4 млн) и Турция (сушеные яблоки - $2,3 млн). Таким образом, все остальные направления вместе взятые дают только $3,4 млн.
Что касается цены на нашу продукцию, то она варьируется, и довольно существенно. Так, средняя стоимость сушеных яблок, экспортировавшихся из Кыргызстана в Турцию, составила $0,35 (≈25 сомов) за килограмм, тогда как в Германию - $1,5 (≈125 сомов) за килограмм.
Помимо прочего, исследование содержит рейтинг популярности сортов яблок среди производителей Кыргызстана. Первое место с большим отрывом занимает сорт "превосходное", затем идут "апорт", "голден", "кримсон", "ренет симиренко", "кыргызское зимнее", "томпсон", "боровинка (наливка)", "золотой ренет" и "рашида".
Важным выводом исследования является то, что Кыргызстан имеет сырьевой потенциал для увеличения объема экспорта сушеных яблок почти в три раза - с 7 до 20 тыс. тонн в год, при этом без увеличения площадей садов.
Есть в исследовании и другие цифры, дающие повод для анализа. Так, 65% фермеров продают урожай (свежие фрукты) только через оптовиков. Более 80% продают свою продукцию без какой-либо переработки, что указывает на низкое участие крестьян-производителей в процессе формирования добавочной стоимости готового продукта, так как сырье всегда дешевле.
Авторы исследования дали по изученному вопросу свои рекомендации. В частности, государственным органам рекомендовано:
- распространять информацию о действующих кооперативах, объемах урожая, возможностей экспорта продукции. Например, создать Агроплатформу, включающую базу данных сельхозпроизводителей в разрезе местоположения и выпускаемой продукции, платформу для купли-продажи продукции, проводить анонсы международных сельскохозяйственных выставок и форумов, совершенствовать законодательную базу Кыргызстана, ЕАЭС, ЕС и других целевых рынков в сфере сельского хозяйства, правила и инструкции для экспорта продукции, улучшать базу данных для повышения потенциала фермеров и сельхозпроизводителей;
- организовывать тематические форумы и принимать участие в международных выставках для продвижения бренда "Сделано в Кыргызстане" и налаживания деловых и торговых связей;
- проводить регулярный сбор и анализ предложений и спроса на внутреннем и внешнем рынках сельскохозяйственной продукции;
- поддерживать фермеров через разработку и совершенствование механизмов льготного финансирования отрасли.
Тут стоит отметить, что и в национальной программе развития Кыргызстана до 2026 года среди планируемых проектов развития сельского хозяйства и переработки указаны запуск товарно-сырьевой биржи сельскохозяйственной отрасли и создание базы данных Agro Smart.
КФХ "Эко Ферма" рекомендовало международным организациям следующее:
- проведение консультаций, а также предоставление экспертной поддержки в области сельского хозяйства, предпринимательской деятельности, сертификации и экспорта продукции;
- поддержка фермеров через:
- софинансирование участия кыргызстанских производителей и компаний, связанных с сельским хозяйством, в международных выставках, учебных турах;
- инвестирование в сельхозпроизводство для совершенствования производственной базы, расширения ассортимента выпускаемой продукции и увеличения объема производства;
- организацию обучения фермеров на темы производства, переработки продукции, ведения бизнеса, сертификации и экспорта (в том числе путем создания видеокурсов на основе уже имеющихся пособий, создания образовательной агроплатформы с размещением на ней тематических материалов; ответами на часто задаваемые вопросы и т. д.).
Что касается самих фермеров-производителей, то им авторы исследования рекомендуют:
- активно вовлекаться в поиск партнеров;
- организацию кооперативов и сотрудничество с уже имеющимися;
- поиск потенциальных покупателей;
- повышать качество производимой продукции;
- повышать добавочную стоимость продукции;
- предоставлять достоверную информацию об объемах и ценах произведенной продукции, а также ожидаемом урожае;
- активнее использовать экспортные возможности, раскрывающиеся в рамках ЕАЭС, так как этому способствует и географическое расположение, тарифное регулирование и опыт взаимной торговли между входящими в него странами;
- рассмотреть возможность увеличения экспорта сухофруктов в Германию (в связи с привлекательностью тамошних цен на продукцию).
Авторы исследования предполагают, что индивидуальные и коллективные усилия фермеров-производителей по поиску потребителей на внутреннем рынке могут быть поддержаны центральными и местными органами (Минобразования, Минздрав, местное самоуправление и т. д.), чтобы фермер мог без участия посредников поставлять свою продукцию в конкретную школу, больницу и т. д.
