"Не ешьте мякоть рядом с коркой". Как защитить себя от отравления арбузом
Специалисты Бишкекского центра укрепления здоровья напомнили, как избежать отравления арбузом.
Ранее кыргызстанцев призвали не покупать бахчевую культуру вдоль дорог.
По данным медиков, острые пищевые отравления арбузом чаще всего возникают из-за попадания в желудочно-кишечный тракт вирусной инфекции. Среди других причин - бактерии и повышенное содержание нитратов, которыми арбузы удобряют для быстрого роста.
"Нитраты вредны только в больших количествах. Допустимая норма содержания нитратов в арбузах - 60 мг/кг, дынях - 90 мг/кг. Наиболее подвержены влиянию нитратов дети и беременные женщины, а также люди с хроническими расстройствами пищеварения", - указали специалисты БЦУЗ.
Защититься от отравления арбузами помогут следующие меры предосторожности:
- Рекомендуется начинать сезон арбузов и дынь в середине лета или позже. Переизбыток нитратов чаще всего наблюдается именно в тепличных арбузах, так как они в большей степени нуждаются в подкормке для стимуляции роста.
- Тщательно мойте руки и сам арбуз перед употреблением.
- Не ешьте мякоть близко к корке: там скапливается наибольшее количество нитратов.
- Не надрезайте арбуз при покупке. С режущего предмета, рук продавца микроорганизмы попадают в надрез и делают из арбуза источник инфекции.
- При покупке обращайте внимание на целостность поверхности арбуза. Не стоит приобретать половинки и четвертинки.
- Если вы разрезали арбуз уже дома и почувствовали неприятный запах, заметили странный цвет или арбуз "запенился", то его необходимо выбросить.
- Разрезанный арбуз храните в холодильнике. Высокая температура окружающей среды в сочетании с влажностью самого арбуза создают благоприятные условия для роста микроорганизмов.
Фото на главной странице иллюстративное: smartpress.by.
